John Washington
Těstoviny se špagety a máslovou omáčkou
Tento lahodný salát z dýně s quinoou a javorovým dresinkem je osvěžujícím a sytým pokrmem, který kombinuje ořechovou chuť quinoi s přirozenou sladkostí pečené dýně. Přidání dresingu z javorové šťávy mu dodává unikátní, pikantní nádech, čímž se hodí jako lehký oběd nebo večeře.
Ingredience:
# Salát
– 1 hrnek quinoi, omyté
– 2 hrnky zeleninového vývaru nebo vody
– 1 střední dýně hokaido, oloupaná, vydlabaná a nakrájená na kostičky
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– 1/2 hrnku sušených brusinek
– 1/2 hrnku nasekaných pekanových ořechů
– 1/4 hrnku nasekaného fety sýra
– 1/4 hrnku nasekané jarní cibulky
# Dressing
– 1/4 hrnku olivového oleje
– 2 lžíce jablečného octa
– 2 lžíce javorového sirupu
– 1 lžíce dijonské hořčice
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
# Příprava
1. Předehřejte troubu na 200°C. Vyložte plech pečicím papírem nebo ho jemně potřete tukem.
2. Ve středním hrnci spojte omytou quinou a zeleninový vývar nebo vodu. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu, přikryjte a vařte asi 15 minut, dokud quinoa nebude měkká a tekutina absorbována. Nakonec rozprostřete vidličkou a nechte vychladnout.
3. Mezitím položte kostičky dýně na připravený plech. Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete, a promíchejte. Upéct v troubě asi 20-25 minut, dokud dýně nebude měkká a lehce zezlá. Vyndejte z trouby a nechte trochu vychladnout.
# Sestavení salátu
4. Ve velké míse smíchejte uvařenou quinou, pečenou dýni, sušené brusinky, nasekané pekanové ořechy, nasekaný feta sýr a jarní cibulku.
# Příprava dresingu
5. V malé misce nebo sklenici šlehejte dohromady olivový olej, jablečný ocet, javorový sirup, dijonskou hořčici, sůl a pepř, dokud se dobře nespojí.
6. Dresing zalijte na salát a jemně promíchejte.
# Podávání
7. Podávejte ihned nebo dejte chladit v lednici minimálně 30 minut, aby chutě mohly spojit. Tento salát lze konzumovat teplý, při pokojové teplotě nebo studený.
Tento salát s dýní a quinoou a javorovým dresinkem je výživný, barevný a chutný pokrm, který se jistě stane oblíbeným receptem ve vaší kuchařce. Dobrou chuť!
