Seweryn Dominsky
Cuketový salát s citronově bylinkovým dresinkem
Cuketový salát s citronově bylinkovým dresinkem je osvěžujícím letním pokrmem, který kombinuje jemné chutě tenkých plátků cukety s pikantním citronově bylinkovým dresinkem. Tento lehký a přesto chutný salát je skvělý jako příloha nebo lehký hlavní chod, nabízí lahodnou křupavost a explozi čerstvých bylinných tónů v každém soustu.
Ingredience:
– 3 střední cukety
– 1/4 šálku olivového oleje
– šťáva z 1 citronu a nastrouhaná kůra
– 1 lžíce bílého vinného octa
– 1 lžička medu
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 2 lžíce čerstvého bazalkového listu, nasekaného
– 1 lžíce čerstvé petržele, nasekané
– 1 lžíce čerstvé máty, nasekané
– Sůl a pepř podle chuti
– 1/4 šálku nastrouhaného parmazánu
– 1/4 šálku opečených piniových oříšků (volitelné)
Instrukce:
Příprava cuket:
1. Cukety důkladně omyjte a ořízněte konce.
2. Cuketu podélně nakrájejte na tenké proužky pomocí škrabky nebo mandolíny. Plátky dejte do velké mísy.
Vytvořte citronově bylinkový dresink:
1. V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, citronovou kůru, bílý vinný ocet, med a nasekaný česnek, dokud nedostanete hladkou směs.
2. Přidejte nasekanou bazalku, petržel a mátu.
3. Ochutnejte solí a pepřem podle chuti.
Smíchejte salát:
1. Dresink z citronu a bylinek pokapejte na proužky cukety.
2. Jemně promíchejte, aby byly příroby rovnoměrně pokryté dresinkem.
3. Posypte na salát nastrouhaným parmazánem.
4. Pokud používáte, přidejte opečené piniové oříšky pro extra křupavost.
Podávání:
1. Cuketový salát podávejte okamžitě, ozdobený dalšími čerstvými bylinkami podle přání, jako osvěžující předkrm nebo přílohu.
Užijte si tento lehký a pikantní salát, který je ideální jako zdravý a chutný doplněk vašeho jídla!
