Salát z cuketových nudlí s citrónově bylinkovým dresinkem

Salát ze stroužků cukety s citronovou bylinkovou omáčkou

Salát ze stroužků cukety s citronovou bylinkovou omáčkou je osvěžující letní pokrm, který kombinuje jemné chutě tence nakrájených stroužků cukety s pikantní citronovou bylinkovou omáčkou. Tento lehký, ale chutný salát je ideální jako příloha nebo lehký hlavní chod, nabízející lahodnou křupavost a výbuch čerstvých bylinkových tónů v každém soustu.

Ingredience:
– 3 střední cukety
– 1/4 šálku olivového oleje
– 1 citron, šťáva a kůra nastrouhaná
– 1 lžíce bílého vína ocet
– 1 lžička medu
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 2 lžíce nasekané čerstvé bazalky
– 1 lžíce nasekané petržele
– 1 lžíce nasekané máty
– Sůl a pepř podle chuti
– 1/4 šálku nastrouhaného parmazánu
– 1/4 šálku opečených piniových oříšků (volitelné)

Postup:

Příprava cuket:
1. Cukety důkladně omyjte a očistěte z obou konců.
2. Cukety nakrájejte podélně na tenké proužky pomocí škrabky nebo mandolíny. Proužky dejte do velké mísy.

Výroba citronové bylinkové omáčky:
1. V malé míse smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, nastrouhanou citronovou kůru, bílý vinný ocet, med a nasekaný česnek, dokud se vše důkladně nespojí.
2. Přidejte nasekanou bazalku, petrželku a mátu.
3. Osolte a opepřete podle chuti.

Smíchejte salát:
1. Zalijte cukety citronovou bylinkovou omáčkou.
2. Jemně promíchejte, aby se cukety rovnoměrně pokryly omáčkou.
3. Posypte na salát nastrouhaným parmazánem.
4. Přidejte opečené piniové oříšky, pokud používáte, pro dodatečnou křupavost.

Podávání:
1. Salát ze stroužků cukety podávejte okamžitě, ozdobený dalšími čerstvými bylinkami, pokud si přejete, jako osvěžující předkrm nebo přílohu.

Užijte si tento lehký a pikantní salát, skvělý pro zdravou a chutnou přílohu ke vašemu jídlu!