Salát s quinoou a kelímkem plný energie

Salát s kvinoou a kadeřavou kapustou plný energie

Hledáte sytý, výživný a chutný salát, který nabízí rozmanité kombinace textur a chutí? Nepotřebujete hledat dál! Salát s kvinoou a kadeřavou kapustou kombinuje nejkvalitnější superpotraviny – kvinou, kadeřavou kapustu a směs čerstvých zelenin a ořechů. Tento pokrm je skvělý jako samostatné jídlo nebo příloha, poskytující náboj energie a důležitých živin.

Suroviny:
– 1 šálek kvinoi
– 2 šálky vody
– 2 šálky nasekané kadeřavé kapusty
– 1 červená paprika, nakrájená
– 1/2 šálku nakrájené okurky
– 1/2 šálku cherry rajčat, rozkrojených napůl
– 1/4 šálku jemně nasekané červené cibule
– 1/4 šálku sušených brusinek
– 1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů
– 1/4 šálku nasekaného feta sýra
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce citronové šťávy
– 1 lžíce jablečného octa
– 1 lžička medu nebo javorového sirupu
– sůl a pepř podle chuti

Instrukce:
1. Uvařte kvinou: Kvinoi opláchněte pod studenou vodou. V hrnci smíchejte kvinoi a vodu. Přiveďte k varu, pak snižte na mírný plamen, přiklopte a vařte 15 minut, dokud voda nezmizí. Odstraňte z ohně a nechte 5 minut odstát přikryté. Štěrkou promíchejte a nechte vychladnout.

2. Připravte kadeřavou kapustu: Zatímco se kvinoa chladne, dejte kadeřavou kapustu do velké mísy. Přidejte trochu olivového oleje a špetku soli. Kadeřavou kapustu vmasírujte rukama několik minut, dokud nezměkne a nestane se tmavě zelenou.

3. Smíchejte salát: Kadeřavou kapustu smíchejte s uvařenou kvinoou, červenou paprikou, okurkou, cherry rajčaty, červenou cibulí, sušenými brusinkami, vlašskými ořechy a fetou. Lehce promíchejte.

4. Připravte dresing: V malé míse smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, jablečný ocet, med nebo javorový sirup, sůl a pepř. Šlehejte dohladka.

5. Ozdobte salát: Dresing nalijte na salát a opatrně promíchejte tak, aby se všechny ingredience pokryly.

6. Podávání: Nechte salát alespoň 10 minut odpočinout, aby se chutě propojily. Servírujte chlazený nebo pokojové teploty.

Dobrou chuť s chutným a vydatným salátem s kvinoou a kadeřavou kapustou!