"Quinoa Waldorf Salát se sladkými bramborami: Výživná variace na klasické jídlo"

„`html

Quinoa Waldorf Salát s batátem: Nutričně hodnotná variace na klasické jídlo

Quinoa Waldorf Salát s batátem spojuje zdravou výživnost quinoi s klasickými chutěmi Waldorf salátu a jedinečným přídavkem restovaných batátů. Tento lahodný salát je nabitý živinami a poskytuje chutný, křupavý a sytý pokrm, který je ideální pro oběd nebo večeři.

Popis pokrmu

Quinoa Waldorf Salát s batátem spojuje zemitou chuť quinoi, sladkost rozinek, kyselost zeleného jablka, křupavý celer a bohatost restovaných batátů. Vše spojené krémovým jogurtovým dresinkem, tento salát zachovává tradiční podstatu a přidává moderní superpotraviny pro zdravou a pochoutkovou variaci.

Ingredience

1 šálek quinoi, opláchnutá
2 šálky vody
2 středně velké batáty, oloupané a nakrájené na kostky
2 lžíce olivového oleje
1 velké zelené jablko, vydlabané a nakrájené
1 šálek celeru, nakrájeného
1/2 šálku vlašských ořechů, nasekaných
1/3 šálku rozinek
1/2 šálku řeckého jogurtu
2 lžíce majonézy
2 lžíce citronové šťávy
2 lžičky medu
Sůl a pepř dle chuti

Příprava

Uvařte quinoi: V hrnci přiveďte quinoi a vodu k varu. Snížete teplotu na minimum, přikryjte a vařte asi 15 minut, dokud voda nezmizí a quinoa nebude měkká. Vidličkou promíchejte a nechejte vychladnout.
Restujte batáty: Předehřejte troubu na 200°C. Vločkované batáty promíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem do jedné vrstvy. Pečte asi 25-30 minut, dokud nejsou měkké a lehce zhnědlé. Nechejte vychladnout.
Připravte dresink: V malé míse smíchejte řecký jogurt, majonézu, citronovou šťávu, med, sůl a pepř, dokud není dobře smíchané. Ochutnejte a případně dochuťte.
Sestavení salátu: V míse smíchejte uvařenou quinoi, restované batáty, nakrájené jablko, celer, vlašské ořechy a rozinky.
Vše promíchejte: Dresink přelijte přes ingredience salátu a jemně promíchejte, aby bylo vše dobře potaženo.
Podávání: Podávejte ihned nebo nechte v lednici chladnout asi hodinu, aby se chutě prolnuly. Užijte si svůj nutričně hodnotný a chutný Quinoa Waldorf Salát s batátem!

„`