Quinoa, dýňový a ořechový lahůdkový zážitek: Zdravá a chutná vegetariánská mísa
Tento sytý a výživný pokrm kombinuje nadýchanou kvinoji, sladkou a slanou pečenou dýňi a křupavou směs ořechů, vše spojené širokou škálou aromatických koření. Tento Quinoa, dýňový a ořechový zážitek není pouze lahodou pro chuťové pohárky, ale také poskytuje vyvážené jídlo s dostatečným množstvím bílkovin, vlákniny a zdravých tuků. Dopřejte si tuto lahodnou mísu kdykoliv během dne – ke snídani, obědu nebo večeři.
Suroviny:
– 1 šálek kviokvíny
– 2 šálky vody nebo zeleninového vývaru
– 2 šálky dýně, oloupané a nakrájené na kostky
– 1/4 šálku olivového oleje, rozděleného
– 1 lžička mletého kmínu
– 1/2 lžičky mleté skořice
– 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
– Sůl a pepř podle chuti
– 1/2 šálku smíšených ořechů (vlašské ořechy, mandle a pekanové ořechy), hrubě nasekaných
– 2 lžíce javorového sirupu
– 2 lžíce čerstvé petržele, jemně nasekané
– Volitelné ozdoby: nalomý sýr feta, sušené brusinky
Postup:
1. Začněte opláchnutím kviokvíny pod studenou vodou pro odstranění hořkosti. Dobře opláchněte.
2. V hrnci přiveďte vodu nebo zeleninový vývar k varu. Přidejte kviokvínu, snižte teplotu na minimum, přiklopte a vařte asi 15 minut, nebo dokud kviokvína nebude měkká a tekutina absorbována.
3. Zatímco se vaří kviokvína, předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Vyložte plech papírem na pečení.
4. Položte kostky dýně na připravený plech a pokapejte je polovinou olivového oleje. Posypeme kmínem, skořicí, muškátovým oříškem, solí a pepřem a promíchejte, aby se dýně rovnoměrně obalily.
5. Pečte dýni ve vyhřáté troubě asi 25 minut nebo dokud nebude měkká a lehce karamelizovaná, při polovině pečení promíchejte.
6. Na suché pánvi na středním ohni opékejte smíšené ořechy, dokud nebudou aromatické a lehce zezlátnuté. Dejte pozor, abyste je nepřipálili – mělo by to trvat asi 5 minut. Sundat z ohně a pokapat javorovým sirupem, promíchat.
7. Jakmile je kvinoja uvařená, vidličkou ji nadzvedněte a vmíchejte zbývající olivový olej pro vlhkost a chuť.
8. Pro sestavení pokrmu rozdělte uvařenou kviokvínu do mís. Na ní položte pečenou dýni a karamelizované ořechy.
9. Ozdobte nasekanou petrželí a podle chuti nalomovaným sýrem feta a sušenými brusinkami pro další výraz chuti a textury.
Užijte si svoji Quinoa, dýňový a ořechový zážitek, symfonii chutí a textur, která uspokojí vaši hladovou duši a tělo vyživí!
The source of the article is from the blog regiozottegem.be