Quiche Lorraine se slaným křupavým těstem: klasická francouzská lahůdka

Quiche Lorraine se Slaným Křehkým Těstem: Klasická Francouzská Lahůdka

Quiche Lorraine je nadčasové francouzské jídlo, které spojuje křehké máslové těsto s bohatou slanou náplní z vajec, smetany, slaniny a sýra. Tato lahodná tarta je skvělou volbou pro lahodnou snídani, brunch nebo dokonce večeři. Přesná rovnováha ingrediencí zaručuje krémovou a chutnou quiche, kterou si může užít každý.

Ingredience###:

Na Těsto:
– 1 1/4 hrnku hladké mouky
– 1/2 lžičky soli
– 1/2 lžičky cukru
– 1/2 hrnku (1 kostka) neochuceného másla, studeného a nakrájeného na malé kostky
– 1/4 hrnku ledu

Na Náplň:
– 6 plátků slaniny, nakrájené
– 1/2 hrnku husté smetany
– 1/2 hrnku plnotučného mléka
– 3 velká vejce
– 1/2 lžičky soli
– 1/4 lžičky černého pepře
– 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
– 1 hrnku strouhaného sýra Gruyère
– 1/4 hrnku nakrájené nati (nepovinné, jako ozdoba)

Postup###:

1. Příprava Těsta:
1. V misce smíchejte mouku, sůl a cukr.
2. Přidejte studené kostky másla a pomocí špachtle nebo prstů promíchejte, dokud směs nebude připomínat hrubé drobky.
3. Postupně přidejte led a míchejte, dokud se těsto nespojí.
4. Těsto tvarujte do disku, zabalte ho do potravinové fólie a dejte alespoň na 1 hodinu odpočinout do lednice.

2. Příprava Slaniny:
1. Na velké pánvi orestujte nakrájenou slaninu na středním ohni, dokud není křupavá. Poté ji přendejte na papírovou utěrku na odsátí.

3. Příprava Náplně:
1. Ve středně velké míse smíchejte hustou smetanu, mléko, vejce, sůl, pepř a muškátový oříšek.

4. Sestavení Quiche:
1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Vyválejte vychladlé těsto na lehce pomoučeném povrchu do velikosti 9palcové formy na tarta.
3. Těsto vtlačte do formy a odřízněte přebytečné kousky.
4. Na dno těsta posypte orestovanou slaninou a strouhaným sýrem Gruyère.
5. Nalijte vaječnou směs přes slaninu a sýr.

5. Pečeme:
1. Quiche pečte v předehřáté troubě po dobu 35-40 minut, dokud náplň není ztuhlá a povrch zlatohnědý.
2. Nechte quiche mírně vychladnout před krájením. Podle chuti ozdobte nakrájenou natí.

Užijte si domácí Quiche Lorraine se Slaným Křehkým Těstem – jídlo, které vyniká elegantní jednoduchostí a bohatými chutěmi francouzské kuchyně. Dobrou chuť!