Karol Smith
Pečený treska s feniklem a červeným paprikovým stroužkem
Tento pokrm kombinuje jemné chutě pečené tresky s aromatickou esencí feniklu a jemnou pikantností červeného paprikového stroužku. Je to lehké, zdravé a chutné jídlo ideální na jakoukoli příležitost. Fenikel přidává mírně sladkou chuť po anýzu, zatímco červený paprikový stroužek dodává mírně ostrou chuť k jemné tresce. Tento pokrm si můžete doplnit o páru zeleniny nebo čerstvý salát.
Suroviny:
– 4 filety tresky
– 1 velká cibule s feniklem, na tenké plátky nakrájená
– 1 červená paprika, na tenké plátky nakrájená
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžička červeného paprikového stroužku
– 1 citron, nastrouhaná kůra a šťáva
– 3 stroužky česneku, nasekané
– Sůl a pepř dle chuti
– Nasekaná čerstvá petrželka (na ozdobu)
Postup:
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Připravte fenikel a červenou papriku: Ve velké misce smíchejte tence nakrájený fenikel a červenou papriku. Osmahněte je s 1 polévkovou lžící olivového oleje, solí a pepřem.
3. Položte zeleninovou směs jednotlivě na plech vyložený pečicím papírem.
4. Pečte zeleninu v předehřáté troubě asi 15 minut nebo dokud nezačne změkčovat.
5. Připravte tresku: Mezitím, když se zelenina peče, osušte filety tresky papírovým ubrouskem. Ořeďte obě strany každého filetu solí a pepřem.
6. Vytvořte citrónovo-česnekovou směs: V malé misce smíchejte nasekaný česnek, nastrouhanou kůru citronu, citronovou šťávu, zbývající 1 lžíci olivového oleje a červený paprikový stroužek.
7. Vyjměte zeleninu z trouby. Položte filety tresky na vrch zeleniny na plechu.
8. Zakápněte citrónovo-česnekovou směsí přes tresku a zeleninu.
9. Vraťte plech zpět do trouby a pečte dalších 12-15 minut nebo dokud není treska uvařená a snadno se rozpadá vidličkou.
10. Ozdobte a podávejte: Jakmile je treska uvařená, vyjměte plech z trouby. Ozdobte pokrm nasekanou čerstvou petrželkou a podávejte ihned s přílohou podle vašeho výběru.
Užijte si barevnou a chutnou kombinaci tohoto pečeného pokrmu s treskou, feniklem a červeným paprikovým stroužkem, pokrm, který jistě okouzlí jak rodinu, tak hosty.
