Zakuski: Nádherná sbírka ruských předkrmů
Zakuski, odvozené od ruského slova pro předkrmy, představují živoucí a chutnou kolekci malých slaných pokrmů. Obvykle podávané jako předkrmy, tyto předkrmy často zahrnují uzené ryby, nakládanou zeleninu, kaviár a různé pomazánky, nabízíce okouzlující předehru k hlavnímu chodu. Tento sortiment je ideální pro večírky a setkání, přinášejíce autentickou chuť Ruska na váš stůl.
###Ingredience:###
Pro Pomazánku ze uzeného lososa
– 8 oz smetanový sýr, změklý
– 4 oz uzeného lososa, jemně nakrájeného
– 1 lžíce čerstvého kopr, nakrájeného
– 1 lžíce citronové šťávy
– Sůl a pepř podle chuti
Pro Nakládanou Zeleninu
– 1 hrnek tence nakrájených okurek
– 1 hrnek tence nakrájených ředkviček
– 1 hrnek na tenké proužky nakrájených mrkví
– 2 hrnky octa
– 1 hrnek vody
– 2 lžíce cukru
– 1 lžíce soli
– 1 lžička černých pepřových kuliček
– 2 stroužky česneku, rozmačkané
– Větvičky čerstvého kopru
Další Ingredience
– 100g červeného a černého kaviáru
– Žitný chléb, nakrájený na plátky
– Máslo
– Čerstvé bylinky k ozdobení
###Postup:###
Pomazánka ze Uzeného Lososa
1. V mírně velké míse smíchejte změklý smetanový sýr, jemně nakrájený uzený losos, nakrájený kopr a citronovou šťávu.
2. Dobře promíchejte a osolte a opepřete podle chuti.
3. Přendejte do servírovací mísy a dejte do lednice až do servírování.
Nakládaná Zelenina
1. V hrnci smíchejte ocet, vodu, cukr a sůl.
2. Směs přiveďte k varu, míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
3. Odeberte z ohně a nechte trochu vychladnout.
4. Nakrájené okurky, ředkvičky a mrkve umístěte do velké tepelně odolné mísy nebo sklenice.
5. Přidejte černé pepřové kuličky, rozmačkané česnekové stroužky a větvičky čerstvého kopru.
6. Zalijte zeleninu ochlazenou octovou směsí, ujistěte se, že je zcela ponořená.
7. Zakryjte a nechte minimálně 2 hodiny, nejlépe přes noc, aby se chutě rozvinuly.
Shlukování Zakuski
1. Na servírovací míse rovně rozložte plátky žitného chleba. Na každý plátek můžete napatřít trochu másla.
2. Pomazánku ze uzeného lososa podávejte v misce vedle natřeného žitného chleba.
3. Na mísu přidejte malé, pečlivě navršené kuličky červeného a černého kaviáru, spolu s možnostmi ozdob, jako jsou čerstvé bylinky.
4. Odkápněte nakládanou zeleninu a také ji atraktivně rozložte na mísu.
5. Umožněte svým hostům vytvořit si vlastní kombinace, sestavující chléb s pomazánkou ze lososa, kaviárem a nakládanou zeleninou pro nádherný chuťový zážitek.
Užijte si své Zakuski a přineste dotek ruské elegance na vaši příští setkání!
The source of the article is from the blog motopaddock.nl