Mariusz Lewandowski
Pohodlné kuřecí dušené maso se zimní zeleninou
Toto syté a hřejivé kuřecí dušené maso se zimní zeleninou je ideální pro chladné večery, kdy máte chuť na něco zdravého a sytého. Tato lahodná směs z jemného kuřecího masa, barevné zimní zeleniny a aromatických bylinek nejen zaplní vaše břicho, ale také zahřeje vaši duši.
Suroviny:
– 450 g kostiček kuřecích stehenních bez kostí a kůže
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
– 3 stroužky česneku, nadrobno nasekané
– 3 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
– 2 pastináky, oloupané a nakrájené na kostičky
– 2 šálky dýně hokaido, oloupané a nakrájené na kostičky
– 2 šálky kuřecího vývaru
– 1 šálek bílého vína (volitelné)
– 1 lžička sušeného tymiánu
– 1 lžička sušeného rozmarýnu
– Sůl a černý pepř dle chuti
– 1 bobkový list
– 2 šálky mladé špenátové listy
– 1 lžíce kukuřičného škrobu
– 2 lžíce vody
Postup:
1. Zpřibrzdění kuřete:
Rozehřejte olivový olej v hrnci a osmažte kuřecí kousky dokud nezezltnou ze všech stran. Odklopte z hrnce a odložte stranou.
2. Orestujte aromatické přísady:
Do stejného hrnce přidejte nakrájenou cibuli a vařte asi 5 minut, dokud nezměkne. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a vařte další minutu.
3. Přidejte zeleninu a vývar:
Do hrnce přidejte mrkev, pastináky a dýni hokaido. Přilijte kuřecí vývar a bílé víno (pokud používáte). Zamíchejte tymián, rozmarýn, sůl, černý pepř a bobkový list. Vraťte kuře do hrnce.
4. Pomalu dušte dušené maso:
Směs přiveďte k varu, pak snižte plamen na minimum a nechte dusit pod pokličkou asi 45 minut, dokud zelenina nebude měkká a kuře propéká.
5. Ztuhněte dušené maso:
V malé míse smíchejte kukuřičný škrob se vodou, aby se vytvořila kaše. Promíchejte tento roztok do dušeného masa a vařte dalších 5 minut, dokud dušené maso mírně neztuhně.
6. Přidejte špenát:
Přimíchejte mladý špenát a vařte dalších 2-3 minuty, dokud ne uvadne.
7. Podávejte a pochutnejte si:
Před podáváním vyjměte bobkový list. Horké dušené maso nasypte do mísy a podávejte s křupavým chlebem.
Toto pohodlné kuřecí dušené maso se zimní zeleninou je lahodně chutnající pokrm, který se skvěle hodí k různým přílohám, čímž se stává všestranným a potěšujícím jídlem pro libovolný zimní večer.
