Karol Smith
Vynikající sladké brambory s rozmarýnem: útulná lahůdka
„`html
Představte si útulnou vůni rozmarýnu šířící se vaší kuchyní, mísící se se zemitou sladkostí pečených sladkých brambor. Tento skvělý pokrm není jen potěšením pro vaše smysly, ale také lahodnou cestou prožitou tradicí a teplem. Pocházející z rustikálních kuchyní Středomoří, kde se rozmarýn často používá k zvýraznění přirozených chutí zeleniny, jsou tyto sladké bramborové klínky moderním pojetím klasické oblíbenosti. Ideální na rodinná setkání, pohodové večery doma nebo sváteční hostiny, toto jídlo nabízí dokonalou rovnováhu chutí: sladká, krémová textura brambor spojená s aromatickým, mírně pepřovým kopnutím rozmarýnu. Pojďme se ponořit do tohoto jednoduchého, přesto duši uspokojujícího receptu, který se určitě stane stálicí ve vaší domácnosti.
Recept:
Ingredience:
- 2 velké sladké brambory, umyté a neoloupané
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 čajové lžičky mořské soli
- 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
- 2 polévkové lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
- 1/2 čajové lžičky uzené papriky (volitelně pro kouřový nádech)
- 1 polévková lžíce strouhaného parmazánu (volitelně na ozdobu)
Pokyny:
- Předehřejte troubu: Začněte předehřátím trouby na 425°F (220°C). Tato vysoká teplota pomůže sladkým bramborovým klínkům zhnědnout a uvnitř zůstat křehké.
- Připravte sladké brambory: Nakrájejte sladké brambory na klínky. Snažte se o jednotné kousky, aby se dobře propekly.
- Smíchejte a ochuťte: V velké míse smíchejte sladké bramborové klínky s olivovým olejem, mořskou solí, černým pepřem a uzenou paprikou (pokud používáte). Míchejte, dokud nejsou všechny kousky důkladně potaženy.
- Přidejte rozmarýn: Přidejte nasekaný rozmarýn do mísy a znovu promíchejte. Rozmarýn se přichytí na olejem potažené brambory a dodá jim svou voňavou chuť, když se pečou.
- Uložte na plech: Rozložte ochucené klínky v jedné vrstvě na plech. Zajištění, že nejsou příliš nahuštěné, pomůže, aby se pekly, nikoli vařily.
- Pekla klínky: Vložte plech do předehřáté trouby a pečte 25-30 minut, při půlce vaření klínky otočte. Měly by být zlatohnědé a křupavé, když jsou hotové.
- Ozdobte a podávejte: Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Pokud si přejete, posypte strouhaným parmazánem pro extra vrstvu chuti před podáváním.
Tipy na vaření:
– Pro zvýšení chuti zkuste marinovat klínky s kořením a olejem 15-30 minut před pečením.
– Pokud preferujete mírnější chuť rozmarýnu, použijte polovinu množství a ochutnávejte, jak pokračujete.
Návrhy na podávání:
– Tyto klínky s rozmarýnem se skvěle hodí k dipu, například česnekovému aioli nebo pikantní jogurtové omáčce.
– Podávejte vedle grilovaného kuřete, ryb nebo jako výživnou svačinu samotné.
Nápady na párování:
– Křupavé bílé víno jako Sauvignon Blanc nebo osvěžující limonáda mohou skvěle doplnit pečené chutě tohoto pokrmu.
„`
