Plněné papriky s quinoou a lněnými semínky a ochucený třeným fetou: Výživný a osvěžující lahůdka

Plněné papriky s kvinoou a lněnými semínky a dochucené sýrovou stroužkovinou: Výživná a pikantní lahůdka

Tento pokrm kombinuje zdravé vlastnosti kvinoi a lněných semínek s živými paprikami a pikantní sýrovou stroužkovinou. Jedná se o dokonalou kombinaci chuti a textur, nabízející výživné jídlo, které je zároveň zdravé a lahodné. Kvinoa a lněná semínka tvoří syté náplně, zatímco papriky dodávají sladký tón a sýr feta přináší slanou pikantní chuť, která vše krásně vyvažuje.

Suroviny:
– 4 velké papriky (libovolné barvy)
– 1 hrnek kvinoi, opláchnuté
– 2 hrnky zeleninového vývaru
– 1 lžíce olivového oleje
– 1 střední cibule, jemně nakrájená
– 3 stroužky česneku, prolisované
– 1 plechovka (15 oz) černé fazole, odkapané a opláchnuté
– 1 hrnek mraženého kukuřice, rozpuštěné
– 1 lžíce mletých lněných semínek
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička uzené papriky
– 1/2 lžičky chilli sušené (volitelné)
– Sůl a pepř dle chuti
– 1/2 hrnku krouhaného sýru feta
– 2 lžíce nasekaného koriandru

Postup:
1. Předehřejte troubu na 375°F (190°C).

2. Připravte papriky: Odkrojte vrcholky, vyjměte semena a blány. Pokud je třeba, mírně obřízněte spodky, aby stály vzpřímeně. Vložte je do pekáčku a odložte stranou.

3. Uvařte kvinoi: V hrnci smíchejte kvinoi a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu, přiklopte a vařte asi 15 minut, než bude kvinoi měkká a vývar absorbován. Vše rozprostřete vidličkou a odložte stranou.

4. Připravte náplň: Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a restujte, dokud není sklenutá, asi 5 minut. Přidejte česnek a vařte dalších 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.

5. Kombinujte suroviny: Vmíchejte černé fazole, kukuřici, vařenou kvinoi, mletá lněná semínka, kmín, uzenou papriku, chilli (pokud používáte), sůl a pepř. Vařte dalších 5 minut, občas míchejte. Dochutíme podle potřeby.

6. Plňte papriky: Do každé papriky vložte směs kvinoi, lehce ji zatlačte. Papriky svrchu zakápněte trochou olivového oleje.

7. Pečte: Pekáčkem přikryjte a pečte v předehřáté troubě 30 minut. Poté odstraňte fólii a pečte dalších 10-15 minut, dokud nebudou papriky měkké a mírně zarumělé na okrajích.

8. Dokončení: Jakmile vyndáte z trouby, posypte sýrovou stroužkovinou na vrchol paprik. Ozdobte čerstvým koriandrem.

9. Podávejte teplé a užijte si: Tyto plněné papriky s kvinoou a lněnými semínky jsou nejlepší teplé. Podávejte je jako hlavní jídlo nebo s přílohou salátu pro kompletní jídlo.

Tipy:
– S klidem experimentujte s různými druhy fazolí nebo přidejte více zeleniny, jako jsou nakrájené cukety nebo špenát, do náplně.
– Pro veganskou verzi vynechte fetu nebo použijte alternativní rostlinný sýr.
– Tyto plněné papriky lze připravit dopředu a zahřát, což je činí skvělými pro přípravu jídel předem.