Joe Roshkovsky
Pikantní zeleninový stir-fry
Tento pikantní zeleninový stir-fry je lahodné a pikantní jídlo plné různorodé zeleniny a chutí. Horké chilli papričky dodávají lahodnou štiplavost, která se perfektně hodí ke směsi čerstvé zeleniny. Není to pouze barevné a lahodné, ale také rychlé na přípravu, což z něj činí vynikající volbu pro zdravé a syté jídlo.
Suroviny:
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 1 hrnek růžičkové kapusty
– 1 červená paprika, nakrájená
– 1 žlutá paprika, nakrájená
– 1 cuketa, nakrájená
– 1 hrnek luskových fazolí
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 kousek zázvoru (asi 2,5 cm), nastrouhaný
– 2-3 červené chilli papričky, nakrájené (upravit podle chuti)
– 3 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce ostré omáčky
– 1 lžička sezamového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce kukuřičného škrobu smíchaného s 2 lžícemi vody (nepovinné, na zahuštění)
– 2 stonky jarní cibulky, nasekané (na ozdobu)
– Sezamová semínka (nepovinné, na ozdobu)
– Vařená rýže nebo nudle (k podávání)
Postup:
1. Rozehřátí oleje: Ve velkém woku nebo pánvi na středně vysokou teplotu přidejte rostlinný olej a nechte ho rozehřát.
2. Orestujte aromatické přísady: Přidejte nasekaný česnek, zázvor a nakrájené chilli papričky. Orestujte asi 1-2 minuty, dokud nezačnou vonět.
3. Přidejte brokolici: Přidejte růžičkovou kapustu a vařte 2-3 minuty za častého míchání.
4. Přidejte papriky a cuketu: Přidejte nakrájené červené a žluté papriky spolu s cuketou. Orestujte dalších 3-4 minuty.
5. Luskové fazole: Přidejte luskové fazole do směsi a pokračujte v restování dalších 2 minut.
6. Ochuťte a přidejte omáčky: Přilijte sójovou omáčku, ostrou omáčku a sezamový olej. Dobře promíchejte všechny suroviny.
7. Nepovinné zahuštění: Pokud preferujete hustší omáčku, přidejte směs kukuřičného škrobu a vařte, dokud se omáčka nezahuští.
8. Ochucení: Přidejte sůl a pepř podle chuti.
9. Ozdobte: Odstavte z ohně a ozdobte nasekanou jarní cibulkou a sezamovými semínky, pokud chcete.
10. Podávejte: Okamžitě podávejte přes vařenou rýži nebo nudle.
Užijte si toto pikantní zeleninové stir-fry jako rychlé, chutné jídlo, které je ideální na jakýkoliv večer v týdnu!
