Joe Roshkovsky
Pečený teriyaki losos: chutný a výživný východoasijský pokrm
Tento pokrm s pečeným teriyaki lososem kombinuje bohaté chutě jemně kořeněného lososa s lahodnou sladkou a slanou omáčkou teriyaki. Je to skvělý způsob, jak si pochutnat na zdravém, chutném jídle s minimálním úsilím. Kombinace jemné ryby a bohaté omáčky z ní činí hit na každém večeřním stole.
Ingredience:
Na lososa:
– 4 kusy lososího filé
– Sůl a pepř podle chuti
Na teriyaki omáčku:
– 1/2 šálku sójové omáčky
– 1/4 šálku hnědého cukru
– 1/4 šálku medu
– 2 lžíce rýžového octa
– 1 lžíce nasekaného česneku
– 1 lžíce nasekané zázvoru
– 1 lžíce kukuřičného škrobu
– 2 lžíce vody
– 1 lžička sezamového oleje (volitelné)
– 1 lžička sezamových semínek (na ozdobu)
– 2 kousky jarní cibulky, nakrájené (na ozdobu)
Postup:
1. Předehřejte troubu:
Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Příprava teriyaki omáčky:
Ve středně velkém hrnci smíchejte sójovou omáčku, hnědý cukr, med, rýžový ocet, nasekaný česnek a zázvor. Ohřívejte směs na středním ohni, občas míchejte, dokud se hnědý cukr nerozpustí.
3. Zahuštění omáčky:
V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a vodu, abyste vytvořili kašičku. Pomalu přilijte kašičku do hrnce se směsí omáčky a neustále míchejte. Nechte omáčku simmerovat asi 5 minut, dokud se nezahustí. Potom hrnec odstraňte z tepla.
4. Ochucení lososa:
Oochuťte obě strany lososích filét solí a pepřem. Filé dejte na plech vyložený pečicím papírem nebo lehce potřený alobalovou fólií.
5. Nalejte teriyaki omáčku:
Vepište filé lososa hojně připravenou teriyaki omáčkou. Něco omáčky si nechte pro servírování.
6. Pečte lososa:
Pečte lososa v předehřáté troubě po dobu 12-15 minut, nebo dokud ryba nerozlomí vidličkou a není uvařená.
7. Ozdobte a podávejte:
Podávejte pečený teriyaki losos horký, ozdobený sezamovými semínky a nakrájenou jarní cibulkou. Na vrch můžete pokapat další vrstvou teriyaki omáčky pro další chuť.
Návrh podávání:
S tímto pečeným teriyaki lososem podávejte dušenou jasmínovou rýži a restovanou zeleninu, jako je brokolice, hráškový lusk nebo čínské zelí, pro kompletní a lahodné jídlo.
Užijte si chutný a výživný pečený teriyaki losos!
