Pečená dýňová polévka s máslovými krutony
Tento teplý, pohodlný pokrm je ideální na podzim a spojuje sladkou a slanou chuť pečené dýně s bohatou krémovostí máslových krutonů. Je to ideální předkrm nebo lehké jídlo, které vás zahřeje zevnitř.
### Ingredience ###
**Na polévku:**
– 1 střední cukrová dýně, oloupaná, vyjádřená a nakrájená na kostičky
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 velká cibule, nasekaná
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 1 šálek tučné smetany
– 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
– 1/4 lžičky mleté skořice
**Na máslové krutony:**
– 4 plátky chleba (nejlépe den starý)
– 3 lžíce rozpuštěného másla
– 1/2 lžičky česnekového prášku
– Sůl podle chuti
### Postup ###
**Příprava dýně:**
1. **Předehřejte** troubu na 200 °C.
2. **Rozložte** nakrájenou dýni na plech a pokapejte olivovým olejem. Plech zakemte nebo použijte ruce k rozprostření oleje po dýni. Jemně posypte solí a pepřem.
3. **Pečte** v předehřáté troubě po dobu 25-30 minut, nebo dokud dýně není měkká a karamelizovaná na okrajích.
**Příprava polévky:**
1. Zatímco se dýně peče, **rozpalte** 2 lžíce olivového oleje v hrnci na středním ohni.
2. **Přidejte** nasekanou cibuli a nechte je změknout a zesklovatět, asi 5 minut.
3. **Přimíchejte** nasekaný česnek a zahřívejte další minutu.
4. Až bude dýně hotová, **přidejte** ji do hrnce spolu se zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu a pak **snížete** plamen a nechte vařit asi 10 minut.
5. **Odstraňte** z tepla a pomocí ponorného mixéru rozmixujte polévku dohladka. Alternativně můžete polévku mixovat část po částech v mixéru.
6. **Vraťte** hrnec na plotnu na slabý oheň a vmíchejte tučnou smetanu, muškátový oříšek a skořici. Ohřejte, ale nedovařujte. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti.
**Příprava máslových krutonů:**
1. **Předehřejte** troubu na 175 °C, pokud jste tak ještě neučinili.
2. **Nakrájejte** chléb na kostky velikosti 2,5 cm a dejte je do velké mísy.
3. **Pokapejte** rozpuštěným máslem nad kostky chleba a posypte česnekovým práškem a solí. Důkladně promíchejte.
4. **Rozprostřete** kostky chleba v jedné vrstvě na plechu a pečte 10-15 minut, nebo dokud nebudou zlatavé a křupavé, plech v průběhu pečení otřaste, aby se zaručilo rovnoměrné zatavení.
**Podávání:**
1. **Nalijte** horkou dýňovou polévku do misky.
2. **Pokapejte** každou misku hrstí máslových krutonů.
3. **Ozdobte** pokrm na přání nasekanými čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo jarní cibulka.
Vychutnejte si teplou a chutnou pečenou dýňovou polévku s máslovými krutony!
The source of the article is from the blog smartphonemagazine.nl