Mariusz Lewandowski
Pikantní a chutné Sizzlyn‘ Tex-Mex Quesadilly s citrusovou příchutí
Ponořte se do pikantního světa tex-mex kuchyně s těmito neodolatelnými quesadillami. Tento pokrm spojuje dokonalou kombinaci kyselých citrusových chutí a pikantních, lahodných náplní, zabaleno v křupavých, zlatavých tortillách. Tyto quesadilly jsou skvělé pro rodinný oběd nebo párty svačinu a slibují, že každý kousek bude oslnivě svádět vaše chuťové buňky.
Ingredience:
Na Quesadilly:
– 4 velké plátky tortilly
– 2 šálky natrhaného cheddaru
– 1 šálek uvařeného kuřecího prsou, natrhaného
– 1/2 šálku černých fazolí, opláchnutých a sceděných
– 1/2 šálku kukuřičných zrn (čerstvé, konzervované nebo rozmražené)
– 1/4 šálku dýňové papriky, nakrájené na kostičky
– 1/4 šálku zelené papriky, nakrájené na kostičky
– 1/4 šálku červené cibule, nadrobno nakrájené
– 1/4 šálku čerstvé nasekané petržele
– 1/2 lžičky kmínu
– 1/2 lžičky chilli prášku
– 1 lime (kůra a šťáva)
– Sůl a pepř dle chuti
– Olivový olej na vaření
Na citrusovou salsu:
– 2 středně velká rajčata, nakrájená na kostičky
– 1/2 malé červené cibule, jemně nakrájené
– 1 jalapeño, vydlabané a nakrájené (volitelně, pro větší pikantnost)
– 1/4 šálku čerstvé nasekané petržele
– Šťáva z 1 limetky
– 1 lžička kůra z pomeranče (volitelně, pro sladší příchuť)
– Sůl dle chuti
Postup:
Krok 1: Příprava citrusové salsy
1. Ve středně velké míse smíchejte nakrájená rajčata, jemně nakrájenou červenou cibuli, jalapeño (pokud používáte), nasekanou petržel, šťávu z limetky a kůru z pomeranče.
2. Dobře promíchejte a dochuťte solí dle chuti. Dejte stranou, aby chutě mohly spojit.
Krok 2: Příprava náplně do quesadill
1. Ve velké misce smíchejte natrhané kuřecí maso, černé fazole, kukuřici, nakrájené papriky, nakrájenou červenou cibuli, nasekanou petržel, kmín, chilli prášek, kůru z limetky a šťávu z limetky. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
2. Dochutíme směs solí a pepřem dle chuti.
Krok 3: Sestavení quesadill
1. Položte jednu tortillu na plochý povrch a rozetřete vrstvu natrhaného cheddaru na polovinu tortilly.
2. Na sýr naložte hojnou porci kuřecí a zeleninové směsi.
3. Posypte další trochou sýra a pak tortillu složte tak, aby vznikl půlměsíc.
4. Opakujte postup s ostatními tortillami a náplní.
Krok 4: Upečení quesadill
1. Ohřejte velkou pánev na středním ohni a přidejte trochu olivového oleje.
2. Jakmile bude pánev horká, vložte jednu quesadillu do pánve a vařte 3–4 minuty z obou stran, nebo dokud se tortilla nezazloutne a sýr neroztaví.
3. Vyjměte z pánve a podržte teplé. Opakujte s ostatními quesadillami.
Podávání:
1. Každou quesadillu nakrájejte na kousky a podávejte s hojnou lžící citrusové salsy.
2. Podávejte s případnými dalšími plátky limetky a nasekanou petrželí.
Užijte si pikantní a chutné Sizzlyn‘ Tex-Mex Quesadilly s citrusovou příchutí, pokrm, který se jistě stane oblíbeným v vašem kuchařském repertoáru!
