Karol Smith
Opečený losos s medovo zázvorovou polevou
Toto jídlo obsahuje krásně křupavý lososový filet s kůží, který byl opečen do dokonalosti a poleven sladkokyselou medovo zázvorovou omáčkou. Kombinace chutí a snadnost přípravy ho činí ideálním večeří v průběhu týdne nebo jídlem, které ohromí hosty.
Suroviny:
– 2 lososové filety (s kůží)
– Sůl a pepř, podle chuti
– 2 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce medu
– 1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 stroužek česneku, prolisovaný
– 1 lžička citronové šťávy
– 1 lžička omáčky Sriracha podle chuti (nepovinné)
– Na ozdobu čerstvá jarní cibulka
– Na ozdobu sezamová semínka
Postup:
1. Začněte tím, že osolíte a opepříte lososové filety ze všech stran.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu.
3. Jakmile se pánev zahřeje, položte lososové filety na kůži dolů. Vařte asi 4-5 minut, dokud kůže nezíská křupavost.
4. Mezitím, zatímco se losos vaří, smíchejte v malé misce med, nastrouhaný zázvor, sójovou omáčku, prolisovaný česnek, citronovou šťávu a omáčku Sriracha, abyste vytvořili polevu.
5. Otočte lososové filety a dále vařte další 2-3 minuty.
6. Vlijte medovo zázvorovou polevu na lososové filety na pánvi a ujistěte se, že jsou každý filet dobře obalen.
7. Pokračujte v vaření lososa dalších 1-2 minuty a lžící polevy ji přelijte přes vrchní část, když zhoustne a karamelizuje se.
8. Jakmile je losos uvařený podle vašeho přání, odstraňte jej z tepla.
9. Před podáváním ozdobte nasekanou jarní cibulkou a sezamovými semínky.
10. Losos s medovo zázvorovou polevou podávejte s přílohou rýže nebo čerstvou zeleninou pro kompletní jídlo.
Užijte si svůj chutný a výživný opečený losos s medovo zázvorovou polevou, kde kombinace sladkokyselé polevy s kořenitým, křupavým lososem rozhodně potěší vaše chuťové buňky!
