Karol Smith
Nepřehlédnutelný salát s quinoou a avokádem – Výživná a osvěžující lahůdka
Tento nepřehlédnutelný salát s quinoou a avokádem je dokonalou kombinací zdravých surovin a lákavých chutí. Plný bílkovinami bohaté quinoi, krémového avokáda a směsi čerstvé zeleniny, tento salát je nejen výživný, ale také neuvěřitelně uspokojivý. Je to univerzální jídlo, které lze konzumovat jako hlavní chod nebo přílohu a je skvělé na jakýkoli jídlo během dne.
Suroviny:
– 1 šálek quinoi
– 2 šálky vody
– 1 zralé avokádo, nakrájené na kousky
– 1 šálek cherry rajčat, rozkrojených napůl
– 1/2 šálku okurky, nakrájené na kousky
– 1/4 šálku červené cibule, najemno nasekané
– 1/4 šálku čerstvého koriandru, nakrájeného
– 1/4 šálku strouhaného sýra feta (volitelné)
– Šťáva z 1 limetky
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Quinoa důkladně opláchněte studenou vodou, abyste odstranili hořkost. Větší hrnec naplňte quinoou a vodou, přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum, přiklopte a nechte přibližně 15 minut vařit, dokud quinoa nebude uvařená a voda absorbována. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
2. Ve velké míse smíchejte vychlazenou quinou, nakrájené avokádo, cherry rajčata, okurku, červenou cibuli a koriandr. Jemně promíchejte.
3. V malé míse smíchejte šťávu z limetky, olivový olej, sůl a pepř. Tento dresink přidejte k quinoa směsi a znovu promíchejte, aby se všechny suroviny rovnoměrně obalily.
4. Pokud používáte, opatrně vmíchejte strouhaný sýr feta.
5. Podávejte ihned nebo uložte do lednice na několik hodin, aby se chutě spojily. Tento salát chutná nejlépe čerstvý, ale lze jej skladovat v lednici až 2 dny.
Užijte si váš Nepřehlédnutelný salát s quinoou a avokádem jako lehký oběd, přílohu k oblíbenému jídlu nebo výživnou možnost pro přípravu jídla!
