Karol Smith
Rozkošný vietnamský vegetariánský horký hrnec: rozmanitá směs zeleniny a tofu v vonné vývaru
Popis:
Při této rozkošné vietnamské vegetariánské horké misce zažijete explozi chutí. Je to pohodlné a aromatické jídlo, které zahrnuje živou paletu zeleniny a tofu vařené v bohatém, vonném vývaru. Tato „hotpot“ je ideální pro společné stolování, dovoluje všem se sejít a společně si vychutnat jeho zdravé dobré.
Suroviny:
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 g pevného tofu, nakrájeného na kostky
- 1 středně velká mrkev, na tenké plátky
- 1 hrnek růžičkového květáku
- 1 hrnek nakrájených hub (šiitake nebo žampióny)
- 100 g kukuřice bébé
- 1 malá cibule, na tenké plátky
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce hoisin omáčky
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička cukru
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Čerstvá koriandr a bazalka na ozdobu
Postup:
1. Příprava vývaru:
Ve velkém hrnci zahřejte rostlinný olej na středním ohni. Přidejte nasekaný česnek a nařezanou cibuli a orestujte je, dokud nezačnou vonět a zjemní se (asi 3-4 minuty).
2. Vytvoření základu:
Přilijte do hrnce zeleninový vývar, sójovou omáčku, hoisin omáčku a cukr. Dobře promíchejte a přiveďte směs k mírnému varu.
3. Přidání zeleniny:
Přidejte do hrnce mrkev, růžičkový květák, houby a kukuřici bébé. Nechte je provařit ve vývaru asi 10 minut, dokud nebudou měkké, ale stále křupavé.
4. Zapracování tofu:
Jemně do vřícího vývaru přidejte nakrájené kostky tofu, buďte opatrní, abyste nepoškodili kousky tofu. Pokračujte v vaření dalších 5 minut, aby tofu vsáklo příchutě.
5. Ozvláštnění:
Ochutnejte vývar a případně do něj přidejte sůl a pepř dle vaší chuti.
6. Podávání:
Nalejte hotpot do mís, ujistěte se, že každá porce obsahuje dobře promíchanou zeleninu a tofu. Ozdobte čerstvým koriandrem a bazalkou.
Vychutnejte si tento rozkošný vietnamský vegetariánský horký hrnec s přílohou rýže nebo křupavým chlebem pro kompletní a uspokojivé jídlo.
