Nebeský marocký kuřecí tagine: Lahodná, aromatická lahůdka z severní Afriky

2024-08-13
Heavenly Moroccan Chicken Tagine: A Flavorful, Aromatic Delight from North Africa

Nebezpečně nebeský marocký kuřecí tagine: Chuťový, aromatický požitek z Afriky severně od Sahary

Ponořte se do bohatých a aromatických chutí marocké kuchyně s tímto lahodným receptem na kuřecí tagine. Tento pokrm kombinuje něžné kousky kuřecího masa s bohatou směsí koření, ovoce a aromatických bylinek, vše společně dušené, aby vytvořilo lahodné a pohlcující jídlo, které přenáší vaše chuťové pohárky přímo do severní Afriky. Připravte si tento pokrm na zdravou rodinnou večeři nebo na působivý hlavní chod pro vaše další setkání.

Ingredience:

Na marinádu:
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička mleté kurkumy
– 1 lžička mleté skořice
– 1 lžička mletého zázvoru
– 1/2 lžičky mletého černého pepře
– 1/2 lžičky mletého červeného pepře cayenne
– 1/2 lžičky mletého koriandru
– 4 stroužky česneku, nasekané
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl podle chuti
– Šťáva z 1 citronu

Na tagine:
– 1 kg kůzových částí kuřete, zbavených kůže
– 2 velké cibule, jemně nasekané
– 3 mrkve, oloupané a nakrájené na kousky
– 1 velká paprika, na plátky
– 1 šálek odnožených zelených oliv (volitelné)
– 1/2 šálku sušených meruněk, nakrájených
– 1/4 šálku rozinek
– 1/4 šálku nasekané čerstvé koriandry
– 1/4 šálku nasekané čerstvé petržele
– 2 šálky kuřecího vývaru
– 2 lžíce rajčatového protlaku
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Plátky citronu a nasekaná čerstvá petržel pro ozdobu

Postup:

Krok 1: Připravte marinádu
1. Ve velké míse smíchejte kmín, kurkumu, skořici, zázvor, černý pepř, pepř cayenne, koriandr, nasekaný česnek, olivový olej, sůl a citronovou šťávu. Dobře promíchejte.

Krok 2: Zamariňujte kuře
2. Přidejte kousky kuřecího masa do mísy s marinádou, aby byly všechny kousky dobře obalené. Zakryjte a dejte do lednice minimálně na 1 hodinu, nejlépe přes noc pro nejlepší výsledky.

Krok 3: Opečte kuře
3. V velkém hrnci tagine nebo těžkém nizozemském hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokou teplotu. Odeberte kuře z marinády a osmažte každý kousek, dokud nezezlá a ze všech stran opečená. Odeberte kuře a odložte stranou.

Krok 4: Uvařte zeleninu
4. Do stejného hrnce přidejte nasekanou cibuli a vařte, dokud nezměknou a nezezlá. Přidejte mrkev a papriku a vařte dalších 5 minut, dokud zelenina nezačne změkčovat.

Krok 5: Přidejte aroma
5. Vmíchejte rajčatový protlak, nakrájené meruňky a rozinky. Nalijte kuřecí vývar a přiveďte směs k mírnému varu.

Krok 6: Smíchejte všechny ingredience
6. Vraťte osmažené kuře do hrnce a zarýhejte ho mezi zeleninu. Přidejte zelené olivy (pokud používáte) a posypte nasekanou koriandrou a petrželí nahoře.

Krok 7: Dusíme tagine
7. Zakryjte hrnec víkem a snižte teplotu na minimum. Nechte tagine jemně dusit asi 45-50 minut, nebo dokud kuře nebude dokřive a měkké.

Krok 8: Ozdobte a podávejte
8. Ochutnejte jídlo a případně přidejte sůl a pepř podle chuti. Podávejte kuřecí tagine horký, ozdobený plátky citronu a dalším nasekaným koriandrem. Podávejte s kuskusem, rýží nebo chlebem k nápadnému omáčce.

Užijte si tento nebezpečně nebeský marocký kuřecí tagine a vychutnejte si každé sousto této aromatické a chutné pochoutky!

Don't Miss

Hearty Herb Roasted Chicken with Root Vegetables

Srdnatě kořeněný kuřecí rošt s kořenovou zeleninou

Srdnaté bylinkově pečené kuře se kořenovou zeleninou Toto srdnaté bylinkově
Panzanella: A Vibrant and Refreshing Tuscan Bread Salad Packed with the Freshness of Summer Vegetables

Panzanella: Živá a osvěžující toskánská chlebová salát plná svěžesti letní zeleniny

Panzanella: Živá a osvěžující toskánský chlebový salát plný čerstvé zeleniny