Nádherný flan ve francouzském stylu: bohatý a krémový karamelový krém

Vynikající francouzský flan: bohatý a krémový karamelový puding

Francouzský flan, známý jako „Flan Français,“ je luxusní dezert, který je bohatý, krémový a skvělý na jakoukoli příležitost. Tento lahodný puding spočívá na lahodné vrstvě karamelové omáčky, nabízející rovnováhu sladkosti a krémovosti, která se rozplývá na jazyku. Níže je recept, který vám přinese tento klasický francouzský dezert na váš stůl.

Suroviny:

• 1 šálek krystalového cukru
• 1/4 šálku vody
• 4 velká vejce
• 1 plechovka slazené kondenzované mléko (14 uncí)
• 1 plechovka odpařené mléko (12 uncí)
• 1 lžíce vanilkového extraktu

Příprava:

1. Příprava karamelu:

1. V hrnci smíchejte cukr a vodu. Ohřívejte na středním ohni, dokud se cukr zcela nerozpustí.
2. Pokračujte v vaření, aniž byste míchali, dokud směs nezezlátne. To by mělo trvat asi 10-12 minut. Dávejte pozor, abyste karamel nepřipálili.
3. Ihned zalijte karamel do kulaté pekáč nebo formy na flan a otáčejte, dokud nepokryjete dno rovnoměrně. Nechte stranou, dokud ztuhne.

2. Příprava pudinku:

1. Předehřejte troubu na 175°C.
2. V míse lehce rozšlehejte vejce.
3. Přidejte slazené kondenzované mléko, odpařené mléko a vanilkový extrakt. Zamíchejte, dokud není dobře spojeno.

<li+Opatrně nalijte směs pudinku na ztuhlý karamel v pekáči.

3. Pečení flanu:

1. Vložte pekáč do větší pekáč. Naplňte větší pekáč horkou vodou, dokud nedosáhne do poloviny výšky pekáče (toto se nazývá vodní lázeň nebo „bain-marie“).

<li+Pečte v předehřáté troubě po dobu 50-60 minut nebo dokud flan není hotový, ale stále mírně vrzavý na středu.

<li+Vyjměte pekáč z vodní lázně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

<li+Dejte do lednice minimálně na 4 hodiny nebo přes noc, aby se flan zcela ztuhl.

4. Podávání:

<li+Před podáváním projíždějte nožem po okrajích flanu, aby se uvolnil z pekáče.

<li+Dejte servírovací talíř přes horní část pekáče a rychle obrátit, aby se flan uvolnil na talíř. Karamelová omáčka bude téci přes vrchní část a boky.

<li+Krájejte a vychutnávejte si váš vynikající francouzský flan!

Tento klasický francouzský dezert jistě učaruje svými bohatými chutěmi a hladkou texturou. Ať už ho ochutnáváte s rodinou nebo připravujete pro speciální příležitost, francouzský flan vždy bude ceněným lahodným pokrmem.