Karol Smith
Nádherné citronové špagety se šťavnatými masovými kuličkami
Tento lahodný pokrm spojuje osvěžující chuť citronu s sytou spokojeností masových kuliček. Skvělý na rodinnou večeři nebo útulný večer doma, tento pokrm se jistě stane oblíbeným ve vaší kuchyni. Citronové špagety nabízejí svěží a živoucí kontrast k bohatým a chutným masovým kuličkám, což vytváří vyvážený a chutný zážitek z jídla.
Ingredience:
Na masové kuličky:
– 450 g mletého hovězího masa
– 120 g strouhanky
– 60 g strouhaného parmazánu
– 1 vejce
– 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
– 60 ml jemně nasekané petržele
– Sůl a pepř dle chuti
– 30 ml olivového oleje (na smažení)
Na citronové špagety:
– 340 g špaget
– 30 ml olivového oleje
– 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
– Kůra 2 citronů
– Šťáva z 2 citronů
– 120 ml smetany ke šlehání
– 60 g strouhaného parmazánu
– Sůl a pepř dle chuti
– Čerstvá petržel na ozdobení
Postup:
1. Příprava masových kuliček:
1. V misce smíchejte mleté hovězí maso, strouhanku, parmazán, vejce, nadrobno nasekaný česnek, nasekanou petržel, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nedají dokonale dohromady.
2. Vytvarujte směs na malé masové kuličky o průměru cca 2,5 cm.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte masové kuličky, občas obracíce, dokud nezhnědnou ze všech stran a nejsou uvařené, asi 10-12 minut. Masové kuličky vyjměte z pánve a odložte stranou.
2. Uvaření špaget:
1. Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu. Přidejte špagety a uvařte je podle pokynů na obalu do al dente. Procedujte a odložte stranou.
3. Příprava citronové omáčky:
1. Ve stejné pánvi, ve které jste měli masové kuličky, rozehřejte olivový olej a osmahněte nadrobno nasekaný česnek, dokud nezapáchne, asi 1 minutu.
2. Přidejte do pánve citronovou kůru a šťávu, promíchejte.
3. Přidejte smetanu ke šlehání a nechte směs povřít. Vařte 2-3 minuty, dokud omáčka lehce nezhoustne.
4. Zamíchejte do omáčky strouhaný parmazán a míchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude hladká. Osolte a opepřete dle chuti.
4. Kombinace a servírování:
1. Přidejte uvařené špagety do pánve s citronovou omáčkou, promíchejte, aby se těsto rovnoměrně obalilo omáčkou.
2. Podávejte citronové špagety posypané šťavnatými masovými kuličkami.
3. Ozdobte čerstvou petrželí a podle chuti přidejte další parmazán.
Tento nádherný recept na citronové špagety se šťavnatými masovými kuličkami chutná nejlépe čerstvý a horký. Dobrou chuť!
