Karol Smith
Mexická kuřecí zapékanka: Chutný a pohodlný požitek
Tato Mexická kuřecí zapékanka je lahodný a kořenitý pokrm, který je skvělý na rušné večery nebo když máte chuť na něco sytého a pohodlného. Plná něžného kuřecího masa, vonných koření a rozpuštěného sýra, tahle zapékanka spojuje živé chutě mexické kuchyně v jednom snadno připravitelném jídle.
Suroviny:
– 2 hrnky uvařeného a nasekaného kuřecího prsa
– 1 plechovka (10 oz) nasekaných rajčat s papričkami (Rotel)
– 1 plechovka (10 oz) smetanové polévky z kuřecího masa
– 1 plechovka (15 oz) černých fazolí, odkapaných a opláchnutých
– 1 hrnek mražených kukuřičných zrn
– 1 malá cibule, jemně nakrájená
– 1 paprika, jemně nakrájená (červená nebo zelená)
– 2 hrnky strouhaného mexického sýra
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička chilli prášku
– 1/2 lžičky česnekového prášku
– Sůl a pepř dle chuti
– 8 malých plátků pšeničných tortil
– 1/4 hrnku nasekaného čerstvého koriandru (volitelné)
– Rozprašovač na vaření
Postup:
Krok 1: Předehřejte troubu
Předehřejte troubu na 175°C. Vymažte 9x13palcovou pekáč nelepivým rozprašovačem.
Krok 2: Smíchejte suroviny
V míse smíchejte nasekané kuře, nasekaná rajčata s papričkami (neodvarujte), smetanovou polévku z kuřecího masa, černé fazole, kukuřici, nakrájenou cibuli, nakrájenou papriku, mletý kmín, chilli prášek, česnekový prášek, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud se všechny suroviny rovnoměrně nespojí.
Krok 3: Uložte zapékanku
Na dno připraveného pekáče nasypte vrstvu směsi kuřete. Položte vrstvu plátků tortily nad kuřecí směs. Opakujte vrstvení, konče vrstvou směsi kuřete nahoře.
Krok 4: Přidejte sýr
Rovnoměrně posypejte strouhaný mexický sýr přes horní část zapékanky.
Krok 5: Pečte
Přikryjte zapékanku alobalem a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut. Odstraňte alobal a pečte dalších 10-15 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat, a zapékanka se zahřeje.
Krok 6: Ozdobte a podávejte
Vyjměte zapékanku z trouby a nechte chvilku odpočinout. Pokud si přejete, posypte nasekaným čerstvým koriandrem před podáním.
Dobrou chuť k Mexické kuřecí zapékance! Tento pokrm se skvěle hodí k čerstvé salátu, guacamole a tortillovým lupínkům.
