Seweryn Dominsky
Teplé ořechově-řízkové scones s medem: Lahodný snídaňový pamlsek s zdravými surovinami
Tento recept na teplé ořechově-řízkové scones s medem přináší lahodné, mírně sladké scones, které jsou ideální na snídani nebo útulné odpolední svačinu. S křupavými ořechy, sladkými rozinkami a teplým medovým polejem přináší tyto scones lahodnou kombinaci chutí a textur. Recept zaručuje něžný scone s zlatavě hnědou kůrkou, ideální k doplnění oblíbeného čaje nebo kávy.
Suroviny:
– 2 hrnky hladké mouky
– 1/3 hrnku krystalového cukru
– 1 lžíce prášku do pečiva
– 1/2 lžičky soli
– 1/2 hrnku studené nesolené másla, nakrájeného na kostky
– 1/2 hrnku nasekaných ořechů
– 1/2 hrnku rozinek
– 2/3 hrnku studené smetany ke šlehání
– 1 velké vejce
– 1 lžička vanilkového extraktu
– Med na polevu
Postup:
1. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 200°C. Vyložte plech pečicím papírem.
2. Smíchejte suché suroviny: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
3. Zpracujte máslo: Přidejte studené nakrájené máslo ke směsi s moukou. Použijte špachtle nebo prsty k zapracování másla do mouky, dokud směs nebude připomínat hrubé drobenky s několika kousky másla velikosti hrášku.
4. Přidejte přídavky: Zamíchejte do směsi nasekané ořechy a rozinky, dokud jsou rovnoměrně rozloženy.
5. Kombinujte mokré suroviny: V jiné misce rozmíchejte studenou smetanu, vejce a vanilkový extrakt.
6. Spojte těsto: Nalijte mokré suroviny do suchých. Jemně promíchejte, dokud se právě spojí, buďte opatrní, aby se nedomíchalo. Těsto by mělo být trochu lepkavé a drsné.
7. Vytvarujte scones: Vysypte těsto na lehce pomoučený povrch. Jemně těsto několikrát prohněťte, aby se spojilo. Zaklepáním utiskněte do kruhu tloušťky 2,5 cm. Použijte ostrý nůž nebo struhadlo na těsto a nakrájejte kruh na 8 kajícníků a převeďte je na připravený plech, mezi nimiž bude 5 cm mezera.
8. Pečte: Scones pečte v předehřáté troubě po dobu 15-18 minut, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a jehla vložená do středu vyjde čistá.
9. Dokončení: Scones vyndejte z trouby a nechte je trochu vychladnout na plechu. Přelijte teplým medem přes vrcholky pro sladkou polevu.
10. Podávejte: Scones si vychutnejte teplé nebo v pokojové teplotě. Jsou zvláště lahodné svěže upečené, s lehkým polejem dalšího medu podle potřeby.
Tyto teplé ořechově-řízkové scones s medem jsou snadnou, ale působivou volbou pro jakoukoli událost, kde potřebujete potěšitelný a mírně sladký pečený pokrm. Dobrou chuť!
