Mariusz Lewandowski
Kuřecí stehna s medovo-sojovou glazurou a restovanou zeleninou
Tento lahodný pokrm obsahuje šťavnatá kuřecí stehna, marinovaná a glazovaná bohatou omáčkou z medu a sójové omáčky, která přináší dokonalou rovnováhu sladkosti a pikantní chuti. V kombinaci s pestrou směsicí restované zeleniny nabízí tato receptura vyvážené a chutné jídlo, které je nejen nasycující, ale také snadné připravit. Ideální pro rodinnou večeři nebo speciální setkání, tento pokrm slibuje potěšení pro vaše chuťové buňky.
Suroviny:
Na kuřecí stehna:###
6 kusů bezkostních kuřecích stehen
1/4 šálku sójové omáčky
1/4 šálku medu
2 lžíce rýžového octa
2 stroužky česneku, nasekané
1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
2 lžíce rostlinného oleje
Sůl a pepř podle chuti
Na restovanou zeleninu:###
1 kus papriky, nakrájené na tenké plátky
2 kusy mrkve, na julienne
1 kus cukety, nakrájené na půlměsíce
1/2 šálku luskového hrášku
1 malá cibule, nakrájená na tenké plátky
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce sezamového oleje
1 stroužek česneku, nasekaný
1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
Sezamová semínka a nasekaná jarní cibulka na ozdobu
Postup:
Marináda pro kuřecí stehna:###
1. Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, med, rýžový ocet, česnek a zázvor.
2. Přidejte kuřecí stehna do mísy a zajistěte, aby byla plně obalena marinádou. Zakryjte a nechte odpočívat v lednici alespoň 30 minut nebo až 2 hodiny.
Pečení kuřecího masa:###
1. Rozehřejte rostlinný olej na velké pánvi na středně vysoké teplotě. Vyjměte kuřecí stehna z marinády a nechte okapat přebytečnou tekutinu (marinádu si schovejte).
2. Osolte a opepřete kuřecí stehna a vložte je na pánev. Pečte přibližně 6-7 minut na každé straně nebo dokud není kuřecí maso zlatavě hnědé a uvařené.
3. Do pánve přidejte vyhrazenou marinádu a nechte ji vařit asi 2-3 minuty, dokud nezhoustne a nepromočí kuřecí maso.
4. Kuřecí maso vyjměte z pánve a odložte stranou, držte ho teplé.
Restování zeleniny:###
1. Na jiné velké pánvi nebo woku rozehřejte sezamový olej na středně vysoké teplotě.
2. Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor, orestujte asi 1 minutu, dokud nezačnou vonět.
3. Do pánve přidejte cibuli, papriku, mrkev, cuketu a luskový hrášek. Restujte asi 4-5 minut nebo dokud není zelenina křupavě měkká.
4. Přilijte sójovou omáčku a promíchejte.
Podávání:###
1. Na servírovacím talíři naložte kuřecí stehna s medovo-sojovou glazurou.
2. Kuřecí maso obklopte restovanou zeleninou.
3. Ozdobte sezamovými semínky a nasekanou jarní cibulkou.
4. Podávejte teplé, s vařenou rýží nebo nudlemi pro kompletní jídlo.
Užijte si kuřecí stehna s medovo-sojovou glazurou a restovanou zeleninou!
