Maďarský guláš: chutné a sýté jídlo plné lahodné chuti

Maďarský guláš: Sýte a pohodlné jídlo bohaté na chuť

Maďarský guláš je tradiční východoevropské jídlo, které je slané, syté jídlo plné něžných kousků hovězího masa, zeleniny a kořeněného vývaru s paprikou. Často se podává s chlebem, brambory nebo nudlemi, což z něj dělá rozmanité a výživné jídlo ideální na jakoukoli příležitost. Klíčem k autentickému maďarskému guláši je použití vysoce kvalitní papriky, která přidává hloubku, teplotu a krásně rudou barvu jídlu.

Ingredience

2 libry hovězího masa (hovězí krk), nakrájeného na kostky 2,5 cm
2 velké cibule, jemně nasekané
3 stroužky česneku, nasekané
3 lžíce maďarské sladké papriky
1 čajová lžička kmínu
1 paprika, nakrájená
3 velké mrkve, nakrájené
3 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
2 lžíce rajčatového protlaku
6 šálků hovězího vývaru
Soľ a pepř podle chuti
2 lžíce rostlinného oleje
Sušená petrželka (na ozdobu)

Pokyny

V rendlíku při středně silném plameni ohřejte rostlinný olej. Přidejte kousky masa a zprudka je zprudka osmažte ze všech stran. Místo masa dejte stranou.
Do stejného rendlíku přidejte nastrouhané cibule a vařte, dokud nezezltnou, asi 5 minut. Přidejte česnek a restujte další minutu.
Vraťte maso zpět do rendlíku a přidejte papriku a kmín. Dobře promíchejte, aby se maso rovnoměrně obalilo kořením.
Přidejte rajčatový protlak a nakrájenou papriku. Vše dobře promíchejte a vařte asi 2 minuty.
Přilijte hovězí vývar a nechte směs přivést k varu. Snížte teplotu na minimum, přidejte víko a nechte povařit přibližně 1,5 hodiny nebo dokud maso není měkké.
Přidejte nakrájenou mrkev a brambory do rendlíku. Pokračujte v vaření dalších 30 minut, nebo dokud zelenina není měkká.
Ochutnejte guláš solí a pepřem podle chuti. Pokud je guláš příliš hustý, můžete přidat trochu víc hovězího vývaru nebo vody, abyste dosáhli požadované konzistence.
Sundejte rendlík z ohně a nechte guláš chvíli odpočinout před podáním. Udejte s nasekanou petrželkou a podávejte teplé s chlebem, bramborami nebo nudlemi.

Užijte si svůj chutný a sýte maďarský guláš!