Luxusní Uzvar: Tradiční ukrajinský ovocný kompot

Luxusní Uzvar: Tradiční ukrajinský ovocný kompot

Uzvar je tradiční ukrajinský ovocný kompot vyrobený z různých sušených plodů, obvykle konzumovaný během vánoční sezóny a jiných svátečních příležitostí. Tento nápoj je zároveň sladký a osvěžující, nabízí rozkošnou směs chutí. Ovoce jako jablka, hrušky, švestky a meruňky dodávají přírodní sladkost, zatímco med přidává další vrstvu bohatosti. Uzvar nejenom chutná skvěle, ale je také bohatý na vitamíny a živiny, což ho činí zdravým svátečním pohoštěním.

Suroviny:

• 1 šálek sušených jablek
• 1 šálek sušených hrušek
• 1 šálek sušených švestek
• 1 šálek sušených meruněk
• 1/2 šálku rozinek
• 1/3 šálku medu
• 2 litry vody
• 1 skořicová tyčinka (volitelně)
• 2-3 hřebíčky (volitelně)

Postup:

1. Důkladně opláchněte všechny sušené ovoce studenou tekoucí vodou, abyste odstranili případné nečistoty.
2. V velkém hrnci přiveďte 2 litry vody k varu.
3. Přidejte do vroucí vody sušená jablka, hrušky, švestky, meruňky a rozinky.
4. Pokud používáte, přidejte skořicovou tyčinku a hřebíčky pro další chuťovou vrstvu.
5. Ztlumte plamen a nechte směs mírně vařit asi 20-25 minut, dokud ovoce nezměkne a jejich chutě se nepromísí s tekutinou.
6. Přidejte med, míchejte, dokud se zcela nerozpustí do kompotu.
7. Vypněte kámen a nechte uzvar vychladnout. Jak vychladne, chutě budou pokračovat ve vývoji.
8. Uvahu nechte odkapat a oddělit tekutinu od ovoce. Ovoce může být konzumováno samostatně nebo znovu přidáno do nápoje.
9. Přendejte uzvar do džbánu a dejte ho na několik hodin do lednice. Může být podáván i teplý, pokud je preferováno.

Podávání: Podávejte uzvar chlazený nebo pokojové teploty, ozdobený plátkem citronu nebo větvičkou čerstvé máty. Tento rozkošný nápoj je ideální pro sváteční setkání nebo jako osvěžující nápoj v teplý den.