Luxusní houbový a kachní rizoto

Deluxe Risotto s kachním masem a lesními houbami

„`html

Ponořte se do bohatých, zemitých chutí této lahodné Deluxe Risotto s kachním masem a divokými houbami. Tento pokrm kombinuje křehké, šťavnaté maso kachny s robustními a zemitémi tóny divokých hub, vše krásně spojeno v krémové, snové risottu. Je to gurmánský zážitek v každém soustu, což ho činí ideálním pro speciální příležitosti nebo luxusní a syté jídlo doma.

Popis:
Toto luxusní risotto obsahuje perfektně uvařená kachní prsa, osmažené divoké houby a rýži Arborio, která je láskyplně míchána a vařena až dosáhne krémové konzistence. Špetka bílého vína, česneku a parmazánu zlepšuje pokrm a vytváří nezapomenutelně bohatý a komplexní chuťový profil.

Suroviny:
– 2 kachní prsa
– Sůl a pepř, dle chuti
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 hrnek rýže Arborio
– 1 malá cibule, drobně nasekaná
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 hrnek divokých hub, nakrájených
– 1/2 hrnku suchého bílého vína
– 4 hrnky kuřecího nebo zeleninového vývaru, ohřátého
– 1/2 hrnku strouhaného parmazánu
– 2 lžíce másla
– Čerstvá petrželka, nasekaná (na ozdobu)
– Citronová kůra (nepovinné, na ozdobu)

Postup:

1. Příprava kachny:
– Kůži kachních prsou nakrájejte křížovým vzorem. Ochutnejte z obou stran solí a pepřem.
– Ohřejte pánev na středním plameni. Položte kachní prsa se stranou kůže dolů na pánev. Vařte přibližně 6-8 minut, nebo dokud není kůže křupavá a hnědá. Otočte a vařte dalších 4-5 minut nebo dokud maso nebude uvařené podle vaší chuti.
– Odstraňte kachnu z pánve a nechte ji odpočívat. Tuk z kachny nechte v pánvi.

2. Osmažte divoké houby:
– Do stejné pánve s tukem z kachny přidejte nakrájené divoké houby. Vařte na středním plameni, dokud nebudou zlatavé a měkké. Odložte stranou.

3. Příprava risotta:
– V hrnci nebo pánvi ohřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nasekanou cibuli a vařte, dokud není skleněná.
– Přidejte nasekaný česnek a rýži Arborio. Míchejte, aby se rýže zalila olejem, a vařte asi 2 minuty.
– Přilijte bílé víno a míchejte, dokud se nevsákne rýže.
– Postupně přilévejte teplý vývar, jeden hrnek najednou, neustále míchejte. Počkejte, dokud je tekutina většinou vsáknutá, než přidáte další. Pokračujte tímto způsobem, dokud nebude rýže krémová a al dente, asi 18-20 minut.
– Vmíchejte osmažené houby, parmazán a máslo. Ochutnejte solí a pepřem.

4. Sestavení pokrmu:
– Nakrájejte odpočívající kachní prsa na tenké plátky.
– Rizoto naberte na talíře a ozdobte plátky kachny.
– Podávejte s čerstvou petrželkou a citronovou kůrou, pokud si přejete.

5. Podávat a užívat si:
– Risotto podávejte ihned pro nejlepší chuť a konzistenci.

Užijte si svoje Deluxe Risotto s kachním masem a lesními houbami, pokrm, který vám přinese gurmánský zážitek v pohodlí vašeho domova!

„`