Seweryn Dominsky
Výborně něžné Korejské Grilované Hovězí Maso (Bulgogi): Chuťová Směs Sladkého a Slaného
„`html
Bulgogi je tradiční korejské jídlo skládající se z něžných, marinovaných plátků hovězího masa, které jsou grilovány do dokonalosti. Marináda obvykle obsahuje směs sójové omáčky, cukru, sezamového oleje, česneku a hrušek, které zjemňují maso a dodávají mu jedinečnou lahodnou chuť. Podávané s rýží nebo zabaleny do salátových listů, toto jídlo nabízí okouzlující kombinaci sladkých, slaných a uzených prvků, které ho činí opravdu neodolatelným.
Suroviny:
– 1 libra hovězího ribeye nebo svíčkové, tence nakrájené
– 4 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce cukru
– 1 lžíce sezamového oleje
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 malá cibule, tence nakrájená
– 1 korejská hrušeň nebo Bosc hrušeň, nastrouhaná
– 2 lžíce nasekané jarní cibulky
– 1 lžíce sezamových semínek
– 1/2 čajové lžičky pepře z čerstvého mletí
– 1 lžíce rostlinného oleje (na grilování)
Postup:
1. Příprava Hovězího Masa:
Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky, asi 1/8 palce tlusté. Zamrazení masa asi na hodinu před krájením usnadní proces. Nakrájené maso dejte do velké mísy.
2. Příprava Marinády:
V jiné misce smíchejte sójovou omáčku, cukr, sezamový olej, nasekaný česnek, nastrouhanou hrušku, nakrájenou cibuli, nasekanou jarní cibulku, sezamová semínka a pepř. Dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Marinování Masa:
Marinádu nalejte na nakrájené maso a důkladně promíchejte, aby byly všechny kousky dobře obalené. Mísi přikryjte potravinovou fólií a nechte marinovat v lednici minimálně 1 hodinu, ideálně přes noc pro maximální chuť.
4. Vaření Masa:
Rozpalte pánev nebo grilovací pánev na střední až vysokou teplotu a přidejte rostlinný olej. Jakmile je rozehřátý, přidejte marinované plátky masa do jedné vrstvy. Vařte asi 2-3 minuty na každé straně, nebo dokud maso není zcela uvařené a něžné s mírně opečenou krustou.
5. Podávání:
Přenesete uvařené maso na servírovací mísu a ozdobte dalšími nasekanými jarními cibulkami a sezamovými semínky dle potřeby. Podávejte teplé s vařenou rýží a celou řadou příloh, nebo zabalte plátky masa do salátových listů pro nízkosacharidovou možnost.
Užijte si vaše chutné a něžné Korejské Grilované Hovězí Maso, ideální kdykoliv!
„`
