Joe Roshkovsky
Vlahé Jelení stehna s bylinkovou omáčkou
Tento lahodný pokrm obsahuje šťavnatá jelení stehna, marinovaná dokonalostí v směsi čerstvých bylinek a koření. Marináda do masa vtiskne bohatou, slanou chuť, která vás určitě uchvátí. Ideální pro rodinnou večeři nebo speciální příležitost, tato stehna jsou pečená do zlatavě hnědého zbarvení, což vede k něžnému, šťavnatému mase, které se snadno oddělí od kosti.
Ingredience:
– 4 kusy jeleních stehen
– 1/4 šálku olivového oleje
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce medu
– 3 stroužky česneku, nakrájené
– 2 lžíce čerstvé rozmarýny, nasekané
– 2 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
– 1 lžíce čerstvého šalvěje, nasekaného
– 1 citron, vymačkaný
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Připravte marinádu:
V míse smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, med, nakrájený česnek, nasekanou rozmarýnu, tymián, šalvěj a citronovou šťávu. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
2. Zamarenujte jelení stehna:
Položte jelení stehna do velkého uzavíratelného sáčku nebo mělké nádoby. Nalijte marinádu do stehýnek, aby byla dobře pokrytá. Sáček zavřete nebo nádobu přiklopte, a dejte do lednice minimálně na 4 hodiny nebo přes noc, aby se příchutě propojily.
3. Předehřejte troubu:
Předehřejte troubu na 375°F (190°C).
4. Pečte stehna:
Stehna vyndejte z marinády a položte je na plech vyložený pečicím papírem nebo lehce vymazaný pekáč. Marinádu si uschovejte na potírání. Pečte stehna v předehřáté troubě asi 45-55 minut, nebo dokud maso nebude něžné a vnitřní teplota nedosáhne 165°F (74°C). Každých 15 minut pokapávejte stehna marinádou, aby zůstala šťavnatá a chutná.
5. Podávejte:
Po upečení nechte stehna chvilku odpočinout před podáváním. Užijte si vynikající jelení stehna s vašimi oblíbenými přílohami, jako jsou pečená zelenina nebo čerstvý salát.
Tato jelení stehna budou určitě hitem na vaší příští večeři, poskytující lahodnou směs bylinek a koření, které zvýrazní přirozené chutě masa.
