Vynikající Arroz con Pollo: Chuťově bohaté kuře s rýží
Arroz con Pollo je klasické latinskoamerické jídlo, které spojuje pohodlnou chuť kuřete a rýže s aromatickými kořením a zeleninou. Tento jednohrncový pokrm je skvělý pro rodinné večeře a setkání, nabízí s každým soustem sytou, chutnou a uspokojivou zkušenost.
Suroviny:
- 1,5 liber kuřecích stehenních (se zbytkem kosti, kůží)
- 1 ½ šálku dlouhozrnné rýže
- 1 středně velká cibule, jemně nasekaná
- 1 paprika, nakrájená na kostky (červená nebo zelená)
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 šálky kuřecího vývaru
- 1 šálek rajčatové omáčky
- ½ šálku hrášku (čerstvý nebo zmražený)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička papriky
- ½ lžičky sušeného oregána
- Sůl a pepř podle chuti
- Nakrájený koriandr a čtvrtky limetky na ozdobu
Postup:
- Ochutnejte kuřecí stehenní sůlí, pepřem, kmínem a paprikou. Dejte stranou.
- V hrnci nebo nizozemské troubě zahřejte olivový olej na středně silném ohni.
- Přidejte kuřecí stehenní na dno hrnce se stranou kůží dolů a osmažte je po dobu přibližně 5-7 minut na každé straně, dokud je kůže křupavá a zlatavá. Odeberte kuře z hrnce a dejte stranou.
- Ve stejném hrnci přidejte nasekanou cibuli a papriky. Osmažte přibližně 5 minut, dokud zelenina není měkká a vonná.
- Přidejte nasekaný česnek a vařte další minutu.
- Přidejte do rýže, ujistěte se, že je dobře obalená olejem a zeleninou. Vařte 2-3 minuty za neustálého míchání.
- Přidejte rajčatovou omáčku, kuřecí vývar, oregáno a špetku soli a pepře. Dobře zamíchejte.
- Vraťte kuřecí stehenní do hrnce, položte je na vrch rýžové směsi. Směs přiveďte k varu.
- Až začne vroucí, snižte teplotu na minimum, zakryjte hrnec a nechte vařit přibližně 25-30 minut, dokud je rýže uvařená a většina tekutiny je absorbována.
- Přidejte hrášek během posledních 5 minut vaření.
- Sunděte hrnec z ohně a nechte ho přikrytý přibližně 5 minut.
- Ochutnejte a případně upravte dochucení.
- Ozdobte nakrájeným koriandrem a podávejte s čtvrtkami limetky.
Užijte si lahodné Arroz con Pollo s jeho živými chutěmi a pohodlnými texturami!
The source of the article is from the blog enp.gr