Lahodné Arroz con Pollo: Chuťově bohaté kuře s rýží

Vynikající Arroz con Pollo: Chuťově bohaté kuře s rýží

Arroz con Pollo je klasické latinskoamerické jídlo, které spojuje pohodlnou chuť kuřete a rýže s aromatickými kořením a zeleninou. Tento jednohrncový pokrm je skvělý pro rodinné večeře a setkání, nabízí s každým soustem sytou, chutnou a uspokojivou zkušenost.

Suroviny:

• 1,5 liber kuřecích stehenních (se zbytkem kosti, kůží)
• 1 ½ šálku dlouhozrnné rýže
• 1 středně velká cibule, jemně nasekaná
• 1 paprika, nakrájená na kostky (červená nebo zelená)
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 šálky kuřecího vývaru
• 1 šálek rajčatové omáčky
• ½ šálku hrášku (čerstvý nebo zmražený)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička papriky
• ½ lžičky sušeného oregána
• Sůl a pepř podle chuti
• Nakrájený koriandr a čtvrtky limetky na ozdobu

Postup:

1. Ochutnejte kuřecí stehenní sůlí, pepřem, kmínem a paprikou. Dejte stranou.
2. V hrnci nebo nizozemské troubě zahřejte olivový olej na středně silném ohni.
3. Přidejte kuřecí stehenní na dno hrnce se stranou kůží dolů a osmažte je po dobu přibližně 5-7 minut na každé straně, dokud je kůže křupavá a zlatavá. Odeberte kuře z hrnce a dejte stranou.
4. Ve stejném hrnci přidejte nasekanou cibuli a papriky. Osmažte přibližně 5 minut, dokud zelenina není měkká a vonná.
5. Přidejte nasekaný česnek a vařte další minutu.
6. Přidejte do rýže, ujistěte se, že je dobře obalená olejem a zeleninou. Vařte 2-3 minuty za neustálého míchání.
7. Přidejte rajčatovou omáčku, kuřecí vývar, oregáno a špetku soli a pepře. Dobře zamíchejte.
8. Vraťte kuřecí stehenní do hrnce, položte je na vrch rýžové směsi. Směs přiveďte k varu.
9. Až začne vroucí, snižte teplotu na minimum, zakryjte hrnec a nechte vařit přibližně 25-30 minut, dokud je rýže uvařená a většina tekutiny je absorbována.
10. Přidejte hrášek během posledních 5 minut vaření.
11. Sunděte hrnec z ohně a nechte ho přikrytý přibližně 5 minut.
12. Ochutnejte a případně upravte dochucení.
13. Ozdobte nakrájeným koriandrem a podávejte s čtvrtkami limetky.

Užijte si lahodné Arroz con Pollo s jeho živými chutěmi a pohodlnými texturami!