Mariusz Lewandowski
Lahodný pečený sladký bramborový zapečen s křupavou ořechovou polevou
Tato lahodná bramborová zapečená pochoutka je pohodlný a výživný pokrm ideální pro rodinná setkání nebo sváteční večeře. Sladkost brambor skvěle doplňuje křupavá ořechová poleva, díky čemuž každé sousto přináší radostný zážitek. Je to snadný recept, který se jistě stane oblíbeným u celé rodiny.
Suroviny:
– 4 střední sladké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
– 1/2 šálku nesoleného másla, rozpuštěného
– 1/4 šálku hnědého cukru
– 1/4 šálku medu
– 1/2 šálku tučné smetany
– 1 lžička vanilkového extraktu
– 1/2 lžičky mleté skořice
– 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
– 1/4 lžičky soli
Poleva:
– 1/2 šálku nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů
– 1/2 šálku strouhané kokosové drtě
– 1/4 šálku hnědého cukru
– 1/4 šálku hladké mouky
– 1/4 šálku nesoleného másla, rozpuštěného
Postup:
1. Předehřejte troubu na 350°F (175°C).
2. Přiveďte velký hrnec vody k varu. Přidejte nakrájené brambory a vařte, dokud nezměknou, asi 20 minut. Dobře sceďte.
3. Ve velké míse rozmixujte brambory na hladkou kaši.
4. Vymíchejte rozpuštěné máslo, hnědý cukr, med, tučnou smetanu, vanilkový extrakt, skořici, muškátový oříšek a sůl, dokud nedostanete hladkou směs.
5. Přendejte bramborovou směs do pekáči o rozměrech 9×13 palců a rovnoměrně ji rozprostřete.
6. V samostatné míse smíchejte nasekané ořechy, strouhaný kokos, hnědý cukr, mouku a rozpuštěné máslo. Dobře promíchejte, dokud nebude poleva křehká.
7. Rovnoměrně posypte polevou s ořechy směs s brambory v pekáči.
8. Pečte v předehřáté troubě po dobu 25-30 minut, nebo dokud poleva nezezlátne a zapečené jídlo se neohřeje.
9. Nechte zapečenou pochoutku chvíli vychladnout před podáváním.
Užijte si lahodný pečený sladký bramborový zapečen s křupavou ořechovou polevou!
