Mariusz Lewandowski
Pikantní a Vyzdvihující směs zeleniny ze žlutých fazolí se zeleninou
Tento lahodný pokrm ze žlutých fazolí smíchaný s jemnými chutěmi dalších čerstvé zeleniny vytváří barevné a výživné jídlo. Skvělé pro rychlou večeři ve všední den nebo jako impozantní příloha ke speciální příležitosti, tato směs zeleniny je jak funkční, tak uspokojivá.
Ingredience:
– 1 libra žlutých fazolí, očištěných
– 1 červená paprika, nakrájená
– 1 žlutá paprika, nakrájená
– 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
– 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
– 1 palcový kousek zázvoru, nastrouhaný
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce ostré omáčky
– 1 lžíce rýžového octa
– 1 lžíce rostlinného oleje
– 1 lžička sezamového oleje
– 1 lžička medu (volitelně)
– Sůl a pepř podle chuti
– Opečená sezamová semínka na ozdobu
– Vařená rýže k podávání (volitelně)
Postup:
1. Předvařte žluté fazole:
– Přiveďte velký hrnec vody k varu.
– Přidejte žluté fazole a vařte 3-4 minuty, dokud nebudou měkké, ale křupavé.
– Odsajte a okamžitě přeneste žluté fazole do mísy s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření.
– Znovu odsajte a dejte stranou.
2. Připravte omáčku na směs zeleniny:
– Ve skleničce smíchejte dohromady sójovou omáčku, ostrou omáčku, rýžový ocet a med (pokud používáte).
3. Uvařte zeleninu:
– V ohnivzdorné pánvi nebo woku si zahřejte rostlinný olej na střední silný oheň.
– Přidejte nakrájené červené a žluté papriky a červenou cibuli. Restujte 3-4 minuty, dokud zelenina nezačne změkčovat.
– Přidejte nadrobno nakrájený česnek a nastrouhaný zázvor, a restujte další 1 minutu, dokud nezacvakají.
4. Smíchejte a uvařte:
– Přidejte předvařené žluté fazole do pánve a přelijte připravenou omáčkou na směs zeleniny.
– Dobře promíchejte a vařte dalších 2-3 minuty, dokud se všechno zahřeje a rovnoměrně se obalí.
5. Dokončení a servírování:
– Přelijte sezamovým olejem směs zeleniny a dobře promíchejte.
– Osolte a opepřete podle chuti.
– Ozdobte opečenými sezamovými semínky.
– Podávejte teplé, s připravenou vařenou rýží, pokud si přejete.
Užijte si pikantní směs chutí a textur v tomto vyzdvihujícím pokrmu ze žlutých fazolí!
