Kuskus s zeleninou a exotickými kořeními: Chutná středomořská lahůdka

Kuskus s Zeleninou a Exotickými Kořeněními: Chutná Středozemní Pocta

Kuskus s Zeleninou a Exotickými Kořeněními je živý a barevný pokrm, který kombinuje lehkou a nadýchanou texturu kuskusu s různými čerstvými zeleninami, aromatickými kořeněními a bylinkami. Tento recept inspirovaný středozemní kuchyní není pouze lahodný, ale také zdravý a snadný k přípravě, což ho činí perfektní volbou pro rodinnou večeři nebo jako hostitelské menu.

Ingredience:

Kuskus:
– 1 hrnek kuskusu
– 1 1/4 hrnku zeleninového vývaru nebo vody
– 1 polévková lžíce olivového oleje
– Sůl podle chuti

Zeleninová Směs:
– 1 střední cuketa, nakrájená na kostky
– 1 střední mrkev, nakrájená na kostky
– 1 červená paprika, nakrájená na kostky
– 1 žlutá paprika, nakrájená na kostky
– 1 malá červená cibule, nakrájená
– 1/2 hrnku cherry rajčat, překrojená
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 hrnek čerstvě namočených a odkapaných cizrny
– 3 polévkové lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti

Kořenící Směs:
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička mletého koriandru
– 1/2 lžičky mleté kurkumy
– 1/2 lžičky mleté papriky
– 1/4 lžičky mleté skořice
– 1/4 lžičky mletého kajenského pepře (volitelně pro pálivost)

Ozdoba:
– 1/4 hrnku nasekané čerstvé petržele
– 1/4 hrnku nasekaného čerstvého koriandru
– Klinčeky citronu

Postup:

1. Příprava Kuskusu:
1. V hrnci přivedeme zeleninový vývar nebo vodu k varu. Přidáme sůl podle chuti.
2. Vsypte kuskus, zakryjeme hrnec a odstavíme z ohně. Necháme působit asi 5 minut, než se tekutina vsákne.
3. Vidličkou rozprostřeme kuskus a vmícháme 1 lžíci olivového oleje.

2. Příprava Zeleniny:
1. Na velké pánvi rozpálíme 3 polévkové lžíce olivového oleje na středním ohni.
2. Přidáme nakrájenou červenou cibuli a česnek. Vaříme 2-3 minuty, dokud nezměknou.
3. Přidáme nakrájenou cuketu, mrkev a papriky. Vaříme asi 5-6 minut, dokud zelenina změkne.
4. Vmícháme cizrnu a rozkrojená cherry rajčata, vaříme další 2-3 minuty.

3. Přidání Koření:
1. V malé míse smícháme mletý kmín, mletý koriandr, mletou kurkumu, mletou papriku, mletou skořici a kajenský pepř (pokud používáme).
2. Kořenící směs posypeme na zeleninu na pánvi. Dobře promícháme, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Vaříme další 2 minuty.

4. Smíchání a Podávání:
1. Přidáme uvařený kuskus ke zeleninové směsi na pánvi. Jemně promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
2. Ochutnáme solí a pepřem podle chuti.

5. Ozdobení a Podávání:
1. Kuskus s Zeleninou a Exotickými Kořeněními přendáme na servírovací talíř.
2. Ozdobíme nasekanou čerstvou petrželí a koriandrem.
3. Podáváme s klinčeky citronu na okraji pro dodatečný nádech chuti.

Užijte si tento chutný a aromatický Kuskus s Zeleninou a Exotickými Kořeněními buď samostatně nebo jako doplněk k oblíbeným grilovaným bílkovinám.