Seweryn Dominsky
Kuřecí plátky Dijon s pikantní bylinkovou omáčkou
Tento lahodný a pikantní recept na kuřecí plátky Dijon s pikantní bylinkovou omáčkou kombinuje chuť něžného, šťavnatého kuřecího masa s pikantní marinádou z hořčice a osvěžující bylinkovou omáčkou. Je to lahodný pokrm, který je ideální pro sofistikovanou večeři nebo neformální rodinné jídlo. Pikantní omáčka dodává pokrmu explozi chutí, které skvěle doplňují dochucené kuřecí maso.
Ingredience:
Pro kuřecí plátky:
– 450 g kuřecího masa (plátky)
– 2 lžíce Dijonské hořčice
– 1 lžíce olivového oleje
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžíce citronové šťávy
– Sůl a pepř dle chuti
– 1 lžička sušeného tymiánu
Pro pikantní bylinkovou omáčku:
– 120 ml řeckého jogurtu
– 2 lžíce majonézy
– 1 lžíce Dijonské hořčice
– 2 lžíce nasekané petržele
– 1 lžíce nasekaného kopr
– 1 lžíce bílého vinného octa
– Sůl a pepř dle chuti
Postup:
1. Příprava marinády:
1. V velké misce smíchejte Dijonskou hořčici, olivový olej, nasekaný česnek, citronovou šťávu, sůl, pepř a sušený tymián.
2. Přidejte kuřecí plátky do mísy a ujistěte se, že je každý kousek důkladně potažen marinádou.
3. Přikryjte misku potravinářskou fólií a dejte kuřecí maso marinovat v lednici minimálně 30 minut (nebo až 4 hodiny pro intenzivnější chuť).
2. Pečení kuřecího masa:
1. Předehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu.
2. Jakmile je gril připraven, uvařte kuřecí plátky asi 4–5 minut na každé straně, nebo dokud není kuřecí maso plně uvařené a má hezké grilovací proužky. Vnitřní teplota by měla dosáhnout 75°C.
3. Odeberte kuřecí maso z grilu a nechte odpočívat několik minut.
3. Příprava pikantní bylinkové omáčky:
1. V malé misce smíchejte řecký jogurt, majonézu, Dijonskou hořčici, nasekanou petržel, nasekaný kopr, bílý vinný ocet, sůl a pepř.
2. Smíchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojují. Ochutnejte a případně dochuťte.
4. Podání:
1. Na servírovací míse rozložte uvařené kuřecí plátky.
2. Přelijte pikantní bylinkovou omáčkou přes kuřecí maso nebo ji podávejte jako dipovou omáčku.
3. Pokud chcete, ozdobte dalšími čerstvými bylinkami.
Tento recept na kuřecí plátky Dijon s pikantní bylinkovou omáčkou není jen chutný, ale i zdravý a snadno připravitelný. Dobrou chuť!
