Seweryn Dominsky
Kuřecí Fettuccine Alfredo s sušenými rajčaty a rukolou
Tento Kuřecí Fettuccine Alfredo s sušenými rajčaty a rukolou je lahodná variace tradičního těstovinového jídla Alfredo. Krémová omáčka Alfredo, pikantní sušená rajčata a pepřová rukola tvoří dokonalou kombinaci, která vytváří bohaté a uspokojivé jídlo. Toto jídlo je ideální pro útulnou večeři doma nebo pro zaujetí hostů on při speciální příležitosti.
Suroviny:
– 1 libra fettuccine těstovin
– 2 kousky kuřecích prsou bez kůže a kostí
– Sůl a pepř dle chuti
– 2 lžíce olivového oleje
– 4 stroužky česneku, nasekané
– 1/2 šálku sušených rajčat nasekaných na proužky
– 1 šálek smetany ke šlehání
– 1 šálek čerstvě nastrouhaného parmazánu
– 2 šálky čerstvé rukoly
– 1/4 šálku čerstvé bazalky, nasekané
– 1/4 lžičky mletého červeného papričky (volitelné)
– 1/4 šálku vody z vaření těstovin (pokud je potřeba)
– Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
1. Uvařte těstoviny: Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu. Přidejte fettuccine a vařte podle pokynů na obalu, dokud nebudou al dente. Odceděte a odložte stranou.
2. Připravte kuře: Zatímco se vaří těstoviny, osolte a opepřete kuřecí prsa. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysoké teplotě. Přidejte kuřecí prsa a smažte je dozlatova a propečená, asi 5-7 minut na každou stranu. Kuře vyjměte z pánve a nechte odpočinout před nařezáním na tenké proužky.
3. Připravte omáčku Alfredo: Ve stejné pánvi zahřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na střední teplotu. Přidejte česnek a restujte ho asi 1 minutu, dokud nezapáchá. Přidejte sušená rajčata a vařte dalších 2 minuty za občasného míchání. Přilijte smetanu a nechte začít vařit. Snížte teplotu, přidejte parmazán a za stálého míchání nechte omáčku zhoustnout dohladka.
4. Spojte ingredience: Přidejte uvařené fettuccine do pánve s omáčkou a promíchejte. Pokud je omáčka příliš hustá, přilijte postupně trochu vody z vaření těstovin, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Přidejte nařezané kuře, rukolu, bazalku a mletou červenou papričku (pokud používáte). Promíchejte, až budou všechny ingredience dobře spojeny a prohřáté.
5. Podávejte: Přendejte těstoviny na talíře a ozdobte čerstvou petrželkou. Okamžitě si vychutnejte kuřecí Fettuccine Alfredo s sušenými rajčaty a rukolou.
