Tex-Mex kuřecí enchiladas: Kořeněná a sýrová jihozápadní lahůdka
Enchiladas jsou oblíbeným jídlem, které spojuje chutě Mexika s jihozápadním nádechem, vytvářející bohatý a chutný zážitek. Tex-Mex kuřecí enchiladas jsou ostré, šťavnaté kuřecí maso, krémový sýr a lahodná omáčka, která vše spojuje dohromady. Perfektní pro syté jídlo, tyto enchiladas určitě uspokojí vaše chuťové buňky.
Ingredience:
- 2 šálky uvařeného a natrhaného kuřecího masa
- 1 šálek nastrouhaného sýra (Cheddar nebo Monterrey Jack)
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1/2 šálku nakrájené papriky
- 2 šálky enchilada omáčky (z obchodu nebo domácí)
- 1 šálek zakysané smetany
- 8 velkých tortil
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička chilli papriky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1/4 lžičky soli
- Čerstvý koriandr na ozdobu (volitelně)
- Lahůdkové klíčky na podávání (volitelné)
Postup:
- Předehřejte troubu na 375°F (190°C).
- V něm velké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a papriku. Orestujte, dokud nezměknou, asi 5 minut.
- Přidejte do pánve kmín, chilli papriku, česnekový prášek, sůl a černý pepř. Dobře promíchejte.
- Přidejte natrhané kuřecí maso do pánve a promíchejte, dokud není kuře dobře obalené kořením a zeleninou. Vařte další 3-4 minuty, dokud kuře není prohřáté. Odstavte z ohně.
- K sestavení enchiladas rozetřete malé množství enchilada omáčky po dně velké zapékací mísy.
- Položte tortilu na rovný povrch. Nalijte na střed tortily dostatečné množství kuřecí směsi. Přidejte špetku nastrouhaného sýra. Pečlivě zavinějte tortilu a položte ji švem dolů do zapékací mísy. Opakujte s ostatními tortilami a kuřecí směsí.
- Přelijte zbývající enchilada omáčkou přes zavinuté tortily, aby byly rovnoměrně pokryté. Posypte zbytkem nastrouhaného sýra nahoře.
- Zakryjte zapékací mísu a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Odstraňte fólii a pečte dalších 10 minut, nebo dokud sýr nebude bublivý a zlatavě hnědý.
- Vytáhněte enchiladas z trouby a nechte je trochu vychladnout. Podávejte teplé, ozdobené čerstvým koriandrem a lžící zakysané smetany, pokud si přejete.
- Volitelně: Před podáváním přelijte čerstvou šťávu z limetky přes enchiladas pro přidaný nádech chuti.
Tento recept na Tex-Mex kuřecí enchiladas je hitem, skvělý pro rodinné večeře nebo setkání s přáteli. Užijte si odvážné, kořeněné chutě a pohodovou sýrovost této lahodné lahůdky!
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk