Joe Roshkovsky
Kuřecí maso v bylinkové krustě: Chutná cesta skrze kulinářské dědictví
„`html
„`
Existuje určitá magie, když se perfektně ochucené kuřecí maso setká s křupavou zlatou krustou prosycenou aromatickými bylinkami. Toto Kuřecí maso v bylinkové krustě není jen pokrm; je to oslava chutí a textur. Čerpající z kulinářských tradic rustikálních venkovských kuchyní Francie, kde bylinky a čerstvé ingredience převládají, tento recept vás přenáší do světa, kde každý kousek je cenným zážitkem.
Křupavost krusty poskytuje nádherný kontrast k jemnému, šťavnatému kuřeti uvnitř. S každým soustem si užijte kombinaci čerstvých bylinek, jako jsou rozmarýn, tymián a šalvěj, které dodávají kuřeti osvěžující zemitost, jež je jak elegantní, tak útulná. Skvělá volba pro rodinné večeře v neděli nebo zdobené akce, tento pokrm je univerzální a jistě ohromí.
Suroviny:
– 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
– 1 šálek strouhanky
– 1/2 šálku strouhaného parmezánu
– 2 lžíce čerstvého rozmarýnu, jemně nasekaného
– 2 lžíce čerstvých tymiánových listů
– 1 lžíce čerstvé šalvěje, jemně nasekané
– Sůl a pepř podle chuti
– 2 velká vejce
– 3 lžíce olivového oleje
– Klínky citronu na podávání
Pokyny:
Krok 1: Připravte bylinkovou krustu
1. V mělké misce smíchejte strouhanku, parmezán a všechny bylinky (rozmarýn, tymián a šalvěj). Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
Krok 2: Okořeňte kuřecí maso
2. Oslavte kuřecí prsa papírovými utěrkami. Obě strany důkladně osolte a opepřete.
Krok 3: Obalte kuřecí maso
3. V jiné mělké misce rozšlehejte vejce. Každé kuřecí prso namočte do vajec, aby bylo dobře pokryté.
4. Stiskněte kuřecí maso do směsi strouhanky a otočte ho, aby byly důkladně pokryty obě strany. Ujistěte se, že bylinková krusta se dobře přilepí tím, že ji na kuřecí maso stlačíte.
Krok 4: Uvařte kuřecí maso
5. Na velké pánvi s nepřilnavým povrchem na středním ohni zahřejte olivový olej.
6. Přidejte kuřecí prsa na pánev. Smažte každou stranu asi 5-6 minut, nebo dokud krusta nezíská zlatohnědou barvu a kuřecí maso není propečené (vnitřní teplota by měla dosáhnout 74 °C).
Tipy na vaření:
– Pro extra křupavou krustu zvažte, že breaded kuřecí maso vložíte do chladničky na 30 minut před smažením. To pomáhá obalu lépe se usadit a přilnout.
– Pokud preferujete pečení, předehřejte troubu na 200 °C a umístěte obalené kuřecí maso na vymaštěný plech. Pečte 20-25 minut nebo dokud nebude zlaté a propečené.
Návrhy na podávání:
– Podávejte Kuřecí maso v bylinkové krustě s přílohou pečené zeleniny nebo svěží zeleninový salát pro osvěžující kontrast.
– Šťáva z citronu těsně před podáváním zvýrazní bylinkové chutě a dodá pikantní závěr.
– Skvěle se hodí k lehkému, suchému bílému vínu, například Sauvignon Blanc, které doplní bylinkové tóny pokrmu.
Toto Kuřecí maso v bylinkové krustě není jen pohoštění pro smysly, ale také oslavou radosti z přenosu tradice do moderních kulinářských praktik. Užijte si jeho jednoduchost, ale obdivujte jeho hloubku chuti – pravou ódu na osvědčené kuchařské moudrosti, že bylinky činí všechno lepším.
