Bajan Kuře a Rýžový Pokrm: Chuť Karibské Pohody
Bajan Kuře a Rýžový Pokrm je tradiční pokrm z Barbadosu, který kombinuje pohodové chutě kuřete a rýže s jedinečnou směsí koření charakteristických pro karibskou kuchyni. Kuře je marinováno v chutné směsi bylinek a koření, poté duseno do něžné dokonalosti a podáváno na voňavé posteli rýže, často doplněné čerstvou zeleninou nebo fazolemi pro sytý pokrm.
Suroviny:
– 4 kuřecí stehna s kostí a kůží
– 1 šálek dlouhozrnné rýže
– 2 šálky kuřecího vývaru
– 1 střední cibule, jemně nasekaná
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
– 1 lžička tymián
– 1 lžička papriky
– 1 lžička nové koření
– 1/2 lžičky černého pepře
– 1/2 lžičky soli
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 1 šálek hrášku nebo směsné zeleniny (volitelně)
Postup:
1. **Marinování Kuřete:**
– V míse smíchejte limetkovou šťávu, sójovou omáčku, tymián, papriku, nové koření, černý pepř a sůl. Dobře promíchejte.
– Přidejte kuřecí stehna do mísy a ujistěte se, že jsou dobře obalena marinádou. Nechte marinovat minimálně 1 hodinu, nebo přes noc pro nejlepší výsledky.
2. **Upečení Kuřete:**
– Na velké pánvi zahřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu.
– Přidejte marinovaná kuřecí stehna, kůží dolů, a osmažte je dozlatova, asi 4–5 minut z každé strany. Odložte kuře z pánve stranou.
3. **Orestování Aromatických Ingrediencí:**
– Ve stejné pánvi přidejte nasekanou cibuli, česnek a červenou papriku. Orestujte, dokud zelenina nebude měkká a voňavá, asi 5 minut.
4. **Příprava Rýže:**
– Přidejte rýži do pánve s orestovanou zeleninou a míchejte, dokud se rýže neobeje olejem a zeleninou.
– Přilijte kuřecí vývar a promíchejte.
5. **Spojení Všeho:**
– Vraťte osmažená kuřecí stehna zpět do pánve a dejte je na vrch rýžové směsi.
– Nechte povařit, poté snižte teplotu na minimum, přikryjte poklicí a vařte 20–25 minut, nebo dokud není rýže měkká a kuře uvařené. Pokud používáte hrášek nebo směsnou zeleninu, přidejte je do pánve v posledních 5 minutách vaření.
6. **Podávání:**
– Vidličkou proklepněte rýži a podávejte Bajan Kuře a Rýžový Pokrm teplý, ozdobený čerstvými bylinkami podle chuti.
Užijte si lahodnou a pohodovou chuť Karibiku s každým soustem tohoto vynikajícího Bajan Kuře a Rýžového Pokrmu!
The source of the article is from the blog reporterosdelsur.com.mx