Karol Smith
Krémová kuřecí pasta Alfredo: Lahodná pochoutka plná pohody a bohatých chutí
Krémová kuřecí pasta Alfredo je klasické, pohodové jídlo, které je ideální pro každou speciální příležitost nebo běžný večer. Tento recept spojuje něžné, šťavnaté kuřecí maso, bohatou a sametovou omáčku Alfredo s parmezánem a dokonale uvařené těstoviny. Harmonická kombinace chutí vytváří chuťově lahodné jídlo, které jistě potěší každého.
Ingredience:
Na kuřecí maso:
– 2 kousky kuřecích prsou bez kostí a kůže
– 1 lžička česnekového prášku
– 1 lžička cibulového prášku
– 1 lžička italské směsi koření
– Sůl a pepř podle chuti
– 2 lžíce olivového oleje
Na omáčku Alfredo:
– 4 lžíce nesoleného másla
– 4 stroužky česneku, nasekané
– 2 šálky smetany ke šlehání
– 1 šálek čerstvě nastrouhaného parmezánu
– Sůl a pepř podle chuti
– špetka muškátového oříšku (volitelné pro extra chuť)
Na těstoviny:
– 12 uncí fettuccine těstovin
– 2 lžíce soli (do vody na vaření těstovin)
Ozdobení:
– Čerstvě nasekaná petržel
– Extra parmezán
Postup:
1. Příprava kuřecího masa:
1. Kousky kuřecího masa osušte papírovými utěrkami. Ochutnejte obě strany česnekovým práškem, cibulovým práškem, italským kořením a špetkou soli a pepře.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte kousky kuřecího masa a smažte přibližně 5–7 minut na každé straně, nebo dokud nejsou zcela uvařené (vnitřní teplota by měla dosáhnout 74 °C).
3. Kuřecí maso vyndejte z pánve a nechte odpočinout pár minut před krájením na tenké proužky.
2. Vaření těstovin:
1. Zatímco se kuřecí maso smaží, přiveďte v hrnci k varu osolenou vodu. Přidejte fettuccine těstoviny a vařte podle pokynů na obalu až do al dente.
2. Těstoviny sceďte a zachovejte přibližně 1/2 šálku vody, ve které se vařily.
3. Příprava omáčky Alfredo:
1. Na téže pánvi, kde se smažilo kuřecí maso, rozpusťte máslo na středním ohni. Přidejte nasekaný česnek a osmahněte, dokud nezačne vonět (asi 1 minutu).
2. Přilejte smetanu ke šlehání a přiveďte k mírnému vaření. Snížte teplotu na minimum a za stálého míchání přidejte nastrouhaný parmezán až se rozpustí a omáčka bude hladká. Ochutnejte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku, pokud máte chuť.
3. Pokud se omáčka zahustí, přidejte trochu z dochucovací vody z těstovin, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
4. Kombinace a servírování:
1. Přidejte uvařené těstoviny do pánve s omáčkou Alfredo a promíchejte tak, aby se omáčka rovnoměrně rozložila.
2. Na omáčku dejte na plátek nakrájené kuřecí maso a jemně promíchejte.
3. Podávejte teplou krémovou kuřecí pastu Alfredo s čerstvě nasekanou petrželí a extra parmezánem.
Užijte si svou lahodnou krémovou kuřecí pastu Alfredo jako bohaté, pohodové jídlo, které jistě potěší!
