John Washington
Pikantní gratin se sázenicí a cuketou: Pohodlné a chutné pečené jídlo
Tento pikantní gratin se sázenicí a cuketou je lahodné a syté pečené jídlo, které kombinuje pikantní klobásy, čerstvé cukety a krémovou, sýrovou omáčku. Toto jídlo je ideální na útulnou rodinnou večeři nebo na společenské setkání. Vrstvy chutí a textur ho činí klasickým jídlem, které si oblíbí každý.
Suroviny:
– 450 g pikantní italské klobásy, vyloupané z obalu
– 2 středně velké cukety, jemně nakrájené
– 1 velká cibule, nasekaná
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 240 ml smetany ke šlehání
– 100 g nastrouhaného sýra mozzarella
– 50 g nastrouhaného sýra Parmezán
– 50 g strouhanky
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvý bazalkový list, jako ozdoba (volitelné)
Postup:
1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Na velké pánvi zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a opékejte, dokud nebude sklenutá, asi 5 minut.
3. Přidejte na pánvi nasekaný česnek a opékejte další minutu, dokud nezavoní.
4. Přidejte pikantní italskou klobásu na pánvi a rozdrolte ji na malé kousky dřevěnou lžící. Vařte, dokud klobása nezezlá a není uvařená, asi 7-10 minut. Odstavte z tepla a odložte stranou.
5. V pekáči rozložte vrstvu jemně nakrájené cukety, která pokryje dno. Posypte špetkou soli a pepře.
6. Rozprostřete polovinu uvařené směsi klobásy rovnoměrně přes vrstvu cukety.
7. Opakujte s další vrstvou cukety, následovanou zbývající směsí klobásy.
8. Rovnoměrně přelijte smetanou vrstvy v pekáči.
9. Posypte nastrouhaným sýrem Parmezán a nastrouhaným sýrem mozzarella na vrch casserole.
10. Ve skleničce smíchejte strouhanku s 1 lžící olivového oleje. Rovnoměrně posypte směs strouhanky na vrch pro křupavý vršek.
11. Přikryjte pekáč a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut.
12. Odstraňte fólii a pečte dalších 10-15 minut, nebo dokud nebude vrchní část zlatavá a bublinková.
13. Gratín nechte chvilku vychladnout před podáváním. Podávejte s čerstvými lístky bazalky, pokud chcete.
Podávejte tento pikantní gratin se sázenicí a cuketou teplý a vychutnejte si pohodlnou, chutnou kombinaci pikantní klobásy a jemné cukety v krémové, sýrové omáčce.
