Klasický italský těstovinový salát s pikantní vinaigretou

Klasický italský těstovinový salát s pikantním vinným octem

Tento klasický italský těstovinový salát je lahodný pokrm ideální pro pikniky, grilování nebo jako chutná příloha k jakémukoli jídlu. Plný barevné zeleniny, sytých těstovin a pikantního vinného octa, tento recept je nejen chutný, ale také snadný na přípravu. Kombinace textur a chutí z něj dělají hit a osvěžující přídavek ke stolu.

Ingredience

• 340 g těstovin rotini (nebo jakýchkoli těstovin dle vašeho výběru)
• 1 šálek cherry rajčat, rozpůlená
• 1 šálek okurky, nakrájená na kostičky
• 1 šálek papriky, nakrájené na kostičky (směs červené, žluté a zelené)
• 1/2 šálku červené cibule, jemně nakrájené
• 1 šálek černých oliv, nakrájené na plátky
• 1/2 šálku feta sýra, rozdrobeného
• 2 lžíce čerstvé petržele, nasekané

Pro pikantní vinný ocet:

• 1/4 šálku olivového oleje
• 3 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1 lžička sušeného oregána
• Sůl a černý pepř podle chuti

Postup

1. Uvařte těstoviny:
   Dovedte velký hrnec osolené vody k varu. Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu, dokud nebudou al dente. Sceďte a opláchněte studenou vodou, abyste zastavili vaření a ochladili těstoviny. Dejte stranou.
2. Připravte zeleninu:
   Zatímco se vaří těstoviny, připravte zeleninu. Rozpůlte cherry rajčata, nakrájejte okurku a papriky na kostičky, jemně nasekejte červenou cibuli a nařezejte olivy na plátky.
3. Vytvořte ocet:
   V malé míse šlehejte dohromady olivový olej, červený vinný ocet, dijonskou hořčici, prolisovaný česnek, sušený oregáno, sůl a černý pepř, dokud nedostanete hladkou směs.
4. Spojte ingredience:
   V velké mísi smíchejte uvařené a vychladlé těstoviny se připravenou zeleninou, feta sýrem a nasekanou petrželí.
5. Oblečte salát:
   Nalijte pikantní vinný ocet přes těstovinový salát a dobře promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo. Případně dochuťte solí a pepřem.
6. Chlad:
   Přikryjte a dejte těstovinový salát alespoň na 30 minut do lednice, aby chutě splynuly dohromady. Podávejte chlazené nebo při pokojové teplotě.

Užijte si klasický italský těstovinový salát s pikantním vinným octem jako chutný, živý přídavek k jakémukoli jídlu!