Klasický francouzský Quiche Lorraine: Slaný koláč perfektní k jakémukoli jídlu

Klasická francouzská Quiche Lorraine: Slaný koláč vhodný na každé jídlo

„`html

Quiche Lorraine je tradiční francouzské jídlo, které kombinuje bohatý krémový zákusek se slaným baconem, sýrem a cibulí, vše upečené v lahodném drobenkovém těstě. Perfektní na snídani, brunch nebo dokonce večeři, tato nadčasová receptura je luxusní a překvapivě snadná na přípravu. Sýté chutě a lahodné textury dělají z Quiche Lorraine jídlo, které potěší všechny a stane se kulinářským klasikem.

Suroviny:

• 1 předvařený 9palcový koláčový spodek
• 6 plátků bavorského špeku, nakrájených
• 1 středně velká cibule, jemně nasekaná
• 1 1/2 šálku nastrouhaného sýra gruyère
• 3 velká vejce
• 1 1/2 šálku smetany ke šlehání
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• Sůl a pepř podle chuti

Příprava:

1. Předehřejte troubu na 375°F (190°C).
2. Vyklopte těsto na koláč a přitlačte jej do 9palcového koláčového pekáče. Okraje podle libosti ořízněte a zdobte. Spodek těsta propíchejte vidličkou.
3. Slepěte pečicí těsto: Vyložte ho pečicím papírem a naplňte pískem pro pečení nebo sušenými fazolemi. Pečte 15 minut, pak odstraňte pečicí papír a písek a pečte dalších 10 minut, dokud těsto nezezloutne. Nechte ho zchladnout.
4. Na pánvi osmahněte nakrájený špek do křupava. Vyjměte lžící s otvory a nechte odcedit na ubrousku. V pánvi nechte asi 1 lžíci tuku z masa.
5. Přidejte na pánvi nasekanou cibuli a opékejte, dokud nebude měkká a průsvitná, asi 5 minut. Nechte zchladnout.
6. V míse rozmíchejte vejce, smetanu, mletý muškátový oříšek, sůl a pepř.
7. Posypte upečený spodek koláče osmahněným špekem, restovanou cibulí a nastrouhaným sýrem gruyère.
8. Nalijte směs vajec a smetany přes náplň, aby byla rovnoměrně rozložena.
9. Pečte quiche v předehřáté troubě po dobu 30 až 35 minut, nebo dokud se zákusek nezpevní a vrchní část nezezloutne. Pokud by se těsto začalo příliš rychle zezloutávat, okraje zakryjte alobalem.
10. Nechejte quiche zchladnout a teprve poté krájejte a podávejte.

Podávejte teplé nebo v pokojové teplotě a vychutnejte si klasickou chuť a pohodlnou texturu Quiche Lorraine.