Klasická francouzská Quiche Lorraine: Slaný koláč vhodný na každé jídlo
„`html
Quiche Lorraine je tradiční francouzské jídlo, které kombinuje bohatý krémový zákusek se slaným baconem, sýrem a cibulí, vše upečené v lahodném drobenkovém těstě. Perfektní na snídani, brunch nebo dokonce večeři, tato nadčasová receptura je luxusní a překvapivě snadná na přípravu. Sýté chutě a lahodné textury dělají z Quiche Lorraine jídlo, které potěší všechny a stane se kulinářským klasikem.
Suroviny:
- 1 předvařený 9palcový koláčový spodek
- 6 plátků bavorského špeku, nakrájených
- 1 středně velká cibule, jemně nasekaná
- 1 1/2 šálku nastrouhaného sýra gruyère
- 3 velká vejce
- 1 1/2 šálku smetany ke šlehání
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
- Předehřejte troubu na 375°F (190°C).
- Vyklopte těsto na koláč a přitlačte jej do 9palcového koláčového pekáče. Okraje podle libosti ořízněte a zdobte. Spodek těsta propíchejte vidličkou.
- Slepěte pečicí těsto: Vyložte ho pečicím papírem a naplňte pískem pro pečení nebo sušenými fazolemi. Pečte 15 minut, pak odstraňte pečicí papír a písek a pečte dalších 10 minut, dokud těsto nezezloutne. Nechte ho zchladnout.
- Na pánvi osmahněte nakrájený špek do křupava. Vyjměte lžící s otvory a nechte odcedit na ubrousku. V pánvi nechte asi 1 lžíci tuku z masa.
- Přidejte na pánvi nasekanou cibuli a opékejte, dokud nebude měkká a průsvitná, asi 5 minut. Nechte zchladnout.
- V míse rozmíchejte vejce, smetanu, mletý muškátový oříšek, sůl a pepř.
- Posypte upečený spodek koláče osmahněným špekem, restovanou cibulí a nastrouhaným sýrem gruyère.
- Nalijte směs vajec a smetany přes náplň, aby byla rovnoměrně rozložena.
- Pečte quiche v předehřáté troubě po dobu 30 až 35 minut, nebo dokud se zákusek nezpevní a vrchní část nezezloutne. Pokud by se těsto začalo příliš rychle zezloutávat, okraje zakryjte alobalem.
- Nechejte quiche zchladnout a teprve poté krájejte a podávejte.
Podávejte teplé nebo v pokojové teplotě a vychutnejte si klasickou chuť a pohodlnou texturu Quiche Lorraine.
The source of the article is from the blog xn--campiahoy-p6a.es