Mariusz Lewandowski
Klasická sytá kuřecí a olivová linguine: Okouzlující oblíbená italská specialita
Tento pokrm je živý a chutný těstovinový hlavní chod, který kombinuje něžné kousky kuřete, slané olivy a linguine al dente podávané s pikantním česnekovým a olivovým olejem. Skvělý na středeční večeři nebo elegantní víkendové jídlo, tento pokrm určitě okouzlí svou bohatou texturou a harmonickými chutěmi.
Ingredience:
– 340 g linguine
– 2 lžíce olivového oleje
– 450 g kuřecího prsa bez kostí a kůže, nakrájené na sousta
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 120 g vykostěných oliv Kalamata, rozpůlených
– 120 g cherry rajčat, rozpůlených
– 1/4 lžičky červeného pepře (dle uvážení)
– 120 g strouhaného parmazánu
– 60 ml nasekané čerstvé bazalky
– Sůl a pepř podle chuti
– Plátky citronu k podávání
Postup:
1. Uvařte linguine: Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte linguine a vařte podle návodu na obalu, dokud nebude al dente. Sceďte a odložte stranou.
2. Připravte kuře: V velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na střední oheň. Přidejte kousky kuřete a osolte a opepřete. Vařte za občasného míchání, dokud kuře nezezlátne a není propečené, asi 6-8 minut. Přesuňte kuře na talíř a odložte stranou.
3. Uvařte zeleninu: Do stejné pánve přidejte zbývající lžíci olivového oleje. Přidejte nasekaný česnek a vařte asi 30 sekund, dokud nezačne vonět. Přidejte olivy, cherry rajčata a červený pepř (pokud používáte) a vařte asi 3-4 minuty, dokud rajčata nezačnou měknout.
4. Kombinujte a uvařte: Vraťte uvařené kuře zpět do pánve se zeleninou. Přidejte sceděné linguine do pánve a vše promíchejte. Vařte další 2-3 minuty, dokud se vše dobře nespojí a prohřeje.
5. Dokončení a podávání: Odstraňte pánvi z tepla. Posypte strouhaným parmazánem a nasekanou čerstvou bazalkou přes těstoviny a promíchejte. Podle potřeby přidejte více soli a pepře. Podávejte ihned s plátky citronu jako doplněk chuti.
Požijte svou klasickou sytou kuřecí a olivovou linguine!
