Karol Smith
Klasická zeleninová zapékaná mísa s česnekovou chlebovou krustou
Sytá a pohodlná klasická zeleninová zapékaná mísa s medley čerstvé zeleniny, upečená do dokonalosti s křupavou, česnekovou chlebovou krustou. Toto jídlo je bohaté na chutě a textury, což z něj dělá skvělou možnost pro vegetariány a milovníky zeleniny. Kombinace pomalu vařené zeleniny a křupavého posypu zajistí uspokojující jídlo, které je zároveň výživné a lahodné.
Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 mrkve, na plátky
- 2 stonky celeru, nakrájené
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 cuketa, nakrájená
- 1 hrnek nakrájených rajčat
- 1 hrnek zeleninového vývaru
- 1 hrnek mražených hrášků
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného oregana
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 hrnek strouhanky (nejlépe celozrnné)
- 2 lžíce strouhaného sýra Parmezán
- 2 lžíce jemně nasekané čerstvé petržele
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 1 lžička česnekového prášku
Postup:
- Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 375°F (190°C).
- Orestujte zeleninu: Na velké pevné pánvi si zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a vařte, dokud nebude průsvitná, asi 5 minut. Přidejte nasekaný česnek a vařte další minutu, dokud nezačne vonět.
- Přidejte zeleninu: Přidejte mrkev, celer a červenou papriku a vařte asi 5 minut. Přidejte nakrájenou cuketu a rajčata a vařte další 3-4 minuty, dokud začnou zelenina změknout.
- Nechejte provařit: Přilijte zeleninový vývar, přidejte mražené hrášky a posypejte sušeným tymiánem a oreganem. Osolte a opepřete podle chuti. Nechte směs provařit asi 10 minut.
- Připravte posyp: V malé misce smíchejte strouhanku, strouhaný sýr Parmezán, nasekanou čerstvou petržel, rozpuštěné máslo a česnekový prášek. Smíchejte dohromady.
- Sestavte a upečte: Rovnoměrně rozprostřete směs strouhanky na vrch zeleninové směsi v pečící pánvi. Pečící plyn přeneste do předehřáté trouby a pečte 25-30 minut, nebo dokud nebude posyp zlatohnědý a křupavý.
- Podávejte: Vyndejte z trouby a nechte chvilku vychladnout před podáváním. Dobrou chuť k jídlu!
