Klasické jambalaya s kuřecím masem a klobásou
Jambalaya je základní jídlo ze Spojených států s výraznými kreolskými a kajunskými vlivy, pocházející z Louisiany. Tento lahodný pokrm vařený na jednom hrnci tradičně obsahuje bohatou kombinaci masa, rýže a zeleniny, které nabízejí explozi chutí každým soustem. Tato receptura zahrnuje jemné kusy kuřecího masa, kouřovou klobásu a směs koření, vytvářející chutný pokrm, který je perfektní pro jakékoliv setkání.
**Ingredience:**
– **2 lžíce** rostlinného oleje
– **1 libra** kuřecích prsou bez kostí a kůže, nakrájených na kousky
– **1 libra** kouřové klobásy, nakrájené
– **1 velká** cibule, nakrájená
– **1 velká** paprika, nakrájená
– **3 stonky** celeru, nakrájené
– **4 stroužky** česneku, nastrouhané
– **1 plechovka (14,5 uncí)** nasekaných rajčat se šťávou
– **1 šálek** dlouhozrnné bílé rýže
– **2 1/2 šálků** kuřecího vývaru
– **1 lžička** sušeného tymiánu
– **2 lžičky** papriky
– **1 lžička** kajenského pepře (volitelně, pro pálivost)
– **2** bobkové listy
– **Sůl a pepř**, podle chuti
– **3** jarní cibulky, nakrájené (na ozdobu)
– **Nakrájená petrželka**, na ozdobu
**Instrukce:**
1. **Rozehřejte rostlinný olej v velkém hrnci nebo nizozemské troubě na středním ohni. Přidejte kousky kuřecího masa a smažte, dokud nezezlátne ze všech stran. Vyjměte kuřecí maso a dejte stranou.**
2. **Do stejného hrnce přidejte kouřovou klobásu a smažte, dokud nezezlátne. Kouřovou klobásu vyjměte a dejte stranou společně s kuřecím masem.**
3. **Přidejte do hrnce cibuli, papriku, celer a česnek, vařte a míchejte, dokud zelenina nezměkne, asi 5-7 minut.**
4. **Vraťte kuřecí maso a klobásu do hrnce. Přimíchejte nasekaná rajčata (s jejich šťávou), rýži, kuřecí vývar, tymián, papriku, kajenský pepř (pokud používáte), bobkové listy, sůl a pepř. Přiveďte k varu.**
5. **Snižte teplotu na minimum, přikryjte hrnec a vařte asi 20-25 minut, nebo dokud není rýže uvařená a neabsorbovala většinu tekutiny. Občas promíchejte, aby se rýže nepřilepila.**
6. **Ochutnejte a podle potřeby upravte koření. Před podáváním odstraňte bobkové listy.**
7. **Před podáváním ozdobte nakrájenými jarními cibulkami a nakrájenou petrželkou.**
Tato klasická jambalaya s kuřecím masem a klobásou je chutný a sytý pokrm, který přinese na váš stůl kousek Louisiany. Užijte si tento srdceryvný pokrm s vašimi blízkými!
The source of the article is from the blog foodnext.nl