Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Pikantní a lahodná korejsko-japonská fúze
Kimchi Ramen Deluxe je chutné jídlo, které spojuje robustní chutě korejského kimchi s pohodlným teplem japonských ramenových nudlí. Tato receptura zdokonaluje tradiční ramenové nudle integrováním kyselých, pikantních tónů kimchi, obohacených slaným vývarem a posypaných různými lahodnými přísadami. Tento Kimchi Ramen je dokonalý na chladné večery nebo kdykoli máte chuť na něco sýtného a uspokojivého, jistě se stane oblíbeným v domácnosti.
Suroviny:
– 200 g čerstvých ramenových nudlí (nebo instantních ramenových nudlí)
– 1 hrnek nasekaného kimchi
– 3 hrnky kuřecího nebo zeleninového vývaru
– 1 polévková lžíce sójové pasty (doenjang) nebo miso pasty
– 1 polévková lžíce sójové omáčky
– 1 lžička sezamového oleje
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžička zázvoru, nasekaného
– 200 g vepřového břicha nebo tofu, na plátky (volitelné)
– 1 měkké vařené vejce, na půlky
– 1 hrnek čerstvé špenátu nebo bok choy
– 1/2 hrnku hub, nakrájených (šiitake nebo libovolná oblíbená odrůda)
– 1/4 hrnku jarní cibulky, nasekané
– 1 polévková lžíce chili pasty (gochujang) nebo podle chuti
– 1 lžička cukru
– Plátky nori (mořské řasy), na zdobení
– Sezamová semínka, na zdobení
Postup:
1. Připravte vývar:
– V hrnci rozehřejte sezamový olej na středním ohni.
– Přidejte nasekaný česnek a zázvor a osmažte, dokud nezačnou vonět (asi 1 minutu).
– Přidejte kimchi a vařte dalších 2-3 minuty, aby se chutě spojily.
2. Varná polévka:
– Nalijte kuřecí nebo zeleninový vývar.
– Přidejte sójovou pastu (doenjang nebo miso), sójovou omáčku, chili pastu (gochujang) a cukr. Dobře promíchejte.
– Přiveďte směs k mírnému varu, pak snižte teplotu a nechte vařit asi 15 minut.
3. Připravte nudle a přísady:
– Zatímco vývar vaří, uvařte ramenové nudle podle pokynů na balení. Odstavte a nechte stranou.
– Pokud používáte vepřové břicho, osmažte ho v samostatném hrnci, dokud není křupavé. Dejte stranou.
– Měkké vejce uvařte (vařte 6-7 minut, pak přeneste do ledové vody a oloupejte).
4. Sestavení ramenu:
– Přidejte čerstvý špenát nebo bok choy a nakrájené houby do vřícího vývaru. Vařte, dokud nebudou mírně měkké (asi 2-3 minuty).
– Ochutnávejte vývar a případně ho dochuťte další sójovou omáčkou nebo chili pastou.
– Nudle rozdělte mezi servírovací misky.
– Nalejte horký vývar a zeleninu na nudle.
5. Ozdobte a podávejte:
– Každou misku ozdobte plátky vepřového břicha nebo tofu, měkkou vajíčkovou polovičkou, nasekanou jarní cibulkou, plátky nori a posypte sezamovými semínky.
6. Dobrou chuť:
– Kimchi Ramen Deluxe podávejte teplé. Před jídlem dobře promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
Tato lahodná fúze kimchi a ramen přináší to nejlepší z korejské a japonské kuchyně přímo k vašemu stolu. Užijte si živé chutě a hřejivou teplotu Kimchi Ramen Deluxe!
