Karjalanpaisti – Tradiční finský masový guláš

2024-09-23
Karjalanpaisti – Traditional Finnish Meat Stew

Karjalanpaisti – Tradiční finský masový guláš

Karjalanpaisti, také známý jako karelský guláš, je oblíbený tradiční finský pokrm s bohatým dědictvím. Tento sytý masový guláš pochází z historické oblasti Karelie, která je známá pro svou jednoduchou, ale chutnou kuchyní. Smícháním různých druhů masa, obvykle včetně hovězího a vepřového, s kořenovou zeleninou je tento guláš pomalu vařený do dokonalosti, což zajišťuje nádhernou něhu masa a proniknutí chutí.

Ingredience:
500 g vepřové krkovice
500 g hovězí kyčel
2 velké mrkve, oloupané a nakrájené
1 velká cibule, oloupaná a rozčtvrcená
4-5 brambor, oloupané a rozčtvrcené
5-6 hrnečků vody nebo hovězího vývaru
2 bobkové listy
10 celých černých pepřových kuliček
1 lžička soli (upravte podle chuti)
Čerstvá petržel na ozdobu (volitelné)

Postup:
1. Předehřejte troubu na 150°C (300°F).

2. Nařízněte vepřovou krkovici a hovězí kyčel na velké kousky, asi 5 cm velké kousky.

3. V velkém pevném hrnci nebo nizozemském hrnci vytvořte vrstvy masa s připravenou zeleninou. Začněte vrstvou masa, pokračujte vrstvou zeleniny a pokračujte ve střídání.

4. Jakmile jsou veškeré maso a zelenina ve hrnci vrstveny, přidejte tolik vody nebo hovězího vývaru, aby ingredience byly těsně pokryté.

5. Do hrnce přidejte bobkové listy, celé pepřové kuličky a sůl.

6. Přiveďte směs k varu na sporáku.

7. Jakmile začne vařit, přikryjte hrnec pevným víkem a přeneste ho do předehřáté trouby. Nechte guláš vařit pomalu po dobu asi 3-4 hodin. Tento pomalý vařící postup je klíčový k dosažení něžné a chutné konzistence charakteristické pro Karjalanpaisti.

8. Občas zkontrolujte, zda je dostatek tekutiny, a případně přidejte více vody nebo vývaru.

9. Jakmile je maso něžné a chutě se spojily, opatrně odstraňte hrnec z trouby.

10. Podávejte Karjalanpaisti horký, ozdobený čerstvou petrželí podle libosti. Tento guláš skvěle ladí s hrubým chlebem, vařenou zeleninou nebo dokonce bramborovou kaší.

Dobrou chuť při konzumaci vašeho sytého a pohodového Karjalanpaisti!

Don't Miss

Delicious Danish Fiskefrikadeller: A Traditional Scandinavian Fish Cake Recipe

Lahodné dánské fiskefrikadeller: Tradiční skandinávský recept na rybí koláček.

Výborné dánské rybí karbanátky (Fiskefrikadeller): Tradiční skandinávský recept na rybí
Perfectly Crisp Chicken Tacos

Dokonale křupavé kuřecí tacos.

Křehké kuřecí tacos Kuřecí tacos jsou lahodným mexickým jídlem známým