Peter Quade
„`html
V rušných trzích starověké Asie, kde se živé koření mísilo s jemnou vůní čerstvého ovoce, byla svůdná jujube často považována za symbol prosperity a štěstí. Známý svými léčivými vlastnostmi, je jujube více než jen sladká pochoutka; je to most mezi kulturami, oslavovaný pro svou jemnou sladkost a žvýkací texturu. Cestoval v průběhu času, překračující hranice, aby se stal oblíbenou ingrediencí v mnoha světových kuchyních. Náš recept na Jujube Delícia je důkazem této bohaté tradice, nabízející moderní zvrat na klasickou pochoutku, která je bohatá na chuť, ale překvapivě nízkokalorická. Je to dokonalý doplněk k vaší ranní čaji nebo na hříšný, ale bezvýčitkový dezert na vašem dalším setkání.
Chuťový profil: Jujube Delícia mísí máslově karamelovou sladkost sušených jujubů s jemným nádechem skořice a muškátového oříšku, vytvářející teplou a lákavou chuť, která je jak útulná, tak exotická. Každý kousek slibuje spojení textur – od žvýkacích jujubů po křupavou mandlovou posypku.
Kalorie: Tento vynikající dezert nabízí pouze 120 kalorií na porci, což z něj činí chutnou a chytrou volbu pro ty, kdo dbají na svůj příjem kalorií.
Příležitosti: Ať už slavíte rodinné setkání, hledáte povzbuzení uprostřed týdne, nebo pořádáte luxusní čajový večírek, Jujube Delícia se hodí ke každé příležitosti s grácií a lahodnou dobrotou.
Ingredience
– 1 šálek sušených jujubů, bez pecek a nasekaných
– 2 šálky mouky (můžete použít univerzální nebo bezlepkovou směs)
– 1 šálek cukru
– 1/2 šálku nesoleného másla, rozpuštěného
– 1/2 čajové lžičky skořice
– 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku
– 1 čajová lžička prášku do pečiva
– 1/2 čajové lžičky soli
– 3/4 šálku mléka (mléčné nebo rostlinné)
– 1 čajová lžička vanilkového extraktu
– 1/4 šálku mandlí, plátků
Instrukce
1. Předehřejte a připravte: Předehřejte troubu na 350°F (175°C). Vymažte 9palcovou kulatou formu máslem nebo ji vyložte pečicím papírem pro snadné vyjmutí.
2. Infuze mléka: V malém hrnci jemně zahřívejte mléko na nízkém ohni. Přidejte nasekané jujuby a nechte je namočit a změknout v teplém mléce asi 10 minut. Tento krok zvýrazní jejich chutě a zajistí, že se dokonale spojí s těstem.
3. Smíchejte suché ingredience: Ve zvláštní míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici, muškátový oříšek a sůl. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
4. Smíchejte mokré a suché: Pomalu přidávejte rozpuštěné máslo, vanilkový extrakt a infuzované mléko spolu s jujuby do suchých ingrediencí. Míchejte, dokud se jen nespojí, dejte pozor, abyste těsto nepřemíchali, aby zůstalo lehké.
5. Nalijte a posypte: Nalijte těsto do připravené formy. Rovnoměrně posypte plátky mandlí na vrch, jemně je vtlačte do těsta, aby se přilepily.
6. Pečte do dokonalosti: Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut nebo dokud horní část nezhnědne a špejle vložená do středu nevyjde čistá.
7. Ochlaďte a podávejte: Nechte Jujube Delícia vychladnout ve formě asi 10 minut před přenesením na drátěný stojan. Nakrájejte a podávejte teplé s lžící smetany nebo koulí vanilkové zmrzliny pro dodatečný dotek hříšnosti.
Tipy na vaření
– Skladování jujubů: Abyste zajistili, že vaše jujuby zůstanou čerstvé a chutné, uchovávejte je v nádobě s hermetickým uzávěrem na chladném místě.
– Alternativní sladidla: Pro zdravější variantu zvažte nahrazení cukru kokosovým cukrem nebo medem pro karamelovější sladkost.
Návrhy na podávání
Spojte Jujube Delícia s lehkým, aromatickým zeleným čajem nebo bohatým čajem Assam, abyste doplnili jeho složité chutě. Pro slavnostní nádech ozdobte každý kousek lehkým pokapáním medem nebo posypáním semeny granátového jablka pro barvu a svěžest.
Objevte chutný svět s nízkým obsahem kalorií Jujube Delícia
Ve světě, kde kulinářské tradice překračují čas a kultury, je jujube jako důkaz trvalé chuti a zdravotních výhod. Náš recept na Jujube Delícia nejen oslavuje bohatou historii tohoto starobylého ovoce, ale také nabízí současnou poctu jeho jemné sladkosti a všestrannosti v moderní kuchyni. Jak se ponoříte do přípravy tohoto pokrmu, zjistíte, že je plné teplých, lákavých chutí a překvapivě nízkých kalorií.
Často kladené otázky
Q: Jaké jsou zdravotní přínosy jujube?
A: Jujube je známý svým potenciálem zlepšit spánek, posílit imunitu a poskytnout bohatý zdroj antioxidantů. Je také nízkokalorický, takže je zdravým doplňkem vaší stravy.
Q: Mohu použít čerstvé jujuby místo sušených?
A: Ano, můžete použít čerstvé jujuby, ale je třeba je trochu povařit, abyste dosáhli žvýkací textury, kterou poskytují sušené jujuby.
Q: Jaké jsou alternativy ingrediencí pro tento recept?
A: Pokud se chcete vyhnout ořechům, zvažte nahrazení plátků mandlí sezamovými semínky nebo dýňovými semínky na posyp. Pro bezmléčnou verzi použijte rostlinné mléko a alternativu másla bez mléka.
Techniky vaření
– Infuzní metoda: Namočení jujubů do teplého mléka je nejen změkčuje, ale také jim umožňuje absorbovat bohatství mléka, což zlepšuje celkovou texturu a integraci chuti v dezertu.
– Lehké míchání: Přílišné míchání těsta může vést k husté textuře. Míchejte pouze do doby, než se ingredience spojí, abyste udrželi lehkou a vzdušnou konzistenci.
Tipy na výživu a udržitelnost
– Nutriční hodnota: Kromě toho, že má pouze 120 kalorií na porci, je jujube bohaté na vitamin C a nabízí střední množství vlákniny.
– Udržitelnost: Výběr jujubů na úkor běžnějších plodů může podpořit udržitelnost unikátních zemědělských plodin, což nabízí rozmanitost a chrání méně známé druhy.
Běžné chyby, kterým se vyhnout
– Vynechání infuze mléka: Tento zásadní krok zvyšuje chuť a texturu jujubů v dezertu.
– Nesprávné umístění mandlí: Jemně vtlačte mandle do těsta před pečením, abyste zajistili, že se přilepí a upečou k dokonalosti.
Regionální variace
Zatímco náš pohled na Jujube Delícia se kloní k klasickému západnímu pečení, jiné regiony používají jujube v slaných pokrmech, čajích a dokonce i v léčivých prostředcích. Prozkoumejte tyto obměny a přijměte plný rozsah kulinářské všestrannosti jujube.
Pro více globálních kulinářských inspirací a tipů navštivte Food Network. Užijte si přípravu Jujube Delícia a užijte si jeho mezikulturní chutě a moderní kouzlo.
„`
