Seweryn Dominsky
Jávská zeleninová pochoutka s nudlemi a máta
Zažijte syté chutě Jávy s touto lahodnou zeleninovou pochoutkou. Tento pokrm kombinuje čerstvou zeleninu, jemné nudle z rýže a špetku máty, vytvářející symfonii chutí a textur. Lehké, ale přesto syté jídlo nabízí ideální kombinaci výživy a chuti, což ho činí ideální volbou pro zdravý oběd nebo večeři. Přidání kořeněné arašídové omáčky zvyšuje hodnotu tohoto jídla a poskytuje bohatý a krémový závěr.
Ingredience:
– 100 g suchých nudlí z rýže
– 1 středně velká mrkev, na nudličky
– 1/2 hrnku zelí, na tenké proužky
– 1/2 hrnku ředkviček
– 1 malá červená paprika, na tenké proužky
– 1/4 hrnku nasekaných čerstvých listů máty
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce rostlinného oleje
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 malá cibule, jemně nasekaná
# Pro arašídovou omáčku:
– 1/4 hrnku arašídového másla
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce medu
– 1/4 lžičky červené papriky (volitelné)
– 1/4 hrnku teplé vody (dle potřeby)
Postup:
1. Uvařte nudle z rýže:
1. Přiveďte hrnec vody k varu.
2. Přidejte nudle z rýže a vařte podle pokynů na obalu, obvykle 3-5 minut.
3. Nudle sceděte a opláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření a zabránilo se lepení. Odložte na stranu.
2. Připravte arašídovou omáčku:
1. V malé míse smíchejte arašídové máslo, sójovou omáčku, limetkovou šťávu, med a červenou papriku (pokud používáte).
2. Postupně za stálého míchání přilijte teplou vodu, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence. Odložte na stranu.
3. Orestujte zeleninu:
1. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte rostlinný olej na středním ohni.
2. Přidejte nasekaný česnek a jemně nasekanou cibuli. Orestujte do zlatova a cibule zůstane průsvitná, asi 2-3 minuty.
3. Přidejte na nudličky nakrájenou mrkev, nakrájené zelí, ředkvičky a červenou papriku. Vařte za občasného míchání asi 5-7 minut, nebo dokud zelenina není měkká, ale stále křupavá.
4. Spojte a podávejte:
1. Přidejte uvařené nudle z rýže k zelenině na pánvi.
2. Nalijte sójovou omáčku přes směs a dobře promíchejte, dokud není vše dobře spojeno a prohřáto.
3. Odstraňte z tepla a opatrně vmíchejte nasekané čerstvé listy máty.
4. Podávejte zeleninovou směs s nudlemi na talíři a pokapejte připravenou arašídovou omáčkou.
Užijte si osvěžující a chutnou jávskou zeleninovou pochoutku s nudlemi a máta!
